Thermodynamique Du Point De Congélation - Advanced Instruments 3320 Guide De L'utilisateur

Avant-propos
dans l'eau, le point de congélation peut être mesuré et la concentration par
unité facilement déterminée à l'aide d'une equation ou d'une table de
référence. Toutefois, l'équation est propre à chaque soluté. Dans le cas d'une
solution plus complexe, toutes les espèces ionisées et non dissociées
contribuent à l'abaissement du point de congélation et il est difficile de
déterminer la concentration de chaque soluté.
Chacune des propriétés colligatives présente des problèmes similaires et, bien
qu'elles varient en proportion directe à la concentration du soluté, elles
nécessitent chacune un mode et une unité de mesure différents. L'osmolalité
est une unité de concentration courante qui peut être utilisée pour établir une
corrélation entre les différentes propriétés colligatives et par rapport à d'autres
unités de concentration. En raison de l'universalité de cette unité de mesure, la
plupart des applications d'osmométrie utilisent l'osmolalité, exprimée en
mOsm/kg H O, comme unité courante de concentration plutôt que d'utiliser
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des facteurs de conversion supplémentaires.
Instruments
Les osmomètres Advanced sont des appareils permettant de déterminer la
concentration de solutions en mesurant le point de congélation.
Ils utilisent des thermomètres haute précision pour capter la température de
l'échantillon, contrôler son degré de surfusion et de congélation, et mesurer son
point de congélation. Ils peuvent aisément déterminer des différences de
± 1 mOsm/kg H O.
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Thermodynamique du point de congélation
La façon la plus rapide et la plus précise de mesurer le point de congélation
d'une solution consiste à amener sa température à plusieurs degrés au-dessous
du point de congélation. Elle est alors dans un état instable et une agitation
mécanique provoque sa cristallisation. La chaleur de la fusion soudainement
libérée fait monter l'échantillon à une température plateau où l'équilibre
liquide-solide se produit. La température d'équilibre est par définition le point
de congélation de la solution. La gestion de la température plateau pour
permettre des mesures précises est à la base de plusieurs brevets délivrés à
Augustus Fiske.
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