Sage the Smart Grill Pro Guide Rapide page 18

BEDIENUNG DES NEUEN GERÄTS
Rare (englisch,
innen roh)
Rind
Lamm
Schwein
Gefl ügel
Fisch
RUHEANZEIGE
Es ist wichtig, das Fleisch 3 – 5 Minuten ruhen
zu lassen, nachdem es vom Grill genommen
wurde, weil dies die Muskelfasern entspannt
und so die Fleischsäfte gleichmäßig im Fleisch
verteilt und damit verhindert, dass diese Säfte
und Aromen beim Aufschneiden verloren gehen.
Wenn Sie Fleisch auf eine bestimmte Garstufe
hin zubereiten, ist es wichtig, das Fleisch vom
Grill zu nehmen, bevor es die gewünschte
Temperatur im Inneren erreicht hat, weil die
verbleibende Hitze das Steak während der
Ruhephase weiter kochen lässt.
Der Smart Grill Pro™ hat eine Fleisch-
Ruheanzeige, die Sie darauf hinweist, das
Fleisch herauszunehmen, bevor die SET TEMP
(FESTGELEGTE TEMPERATUR) erreicht ist,
um nicht zu stark zu garen.
HINWEIS
Die Sonde und die Smart-Einstellungen
sind für das Grillen optimiert, wenn die
Platten das Grillgut berühren und der
PLATE TEMP (PLATTENTEMPERATUR)
Regler auf SEAR (ANBRATEN)(230ºC)
eingestellt ist.
VERWENDUNG ALS
KONTAKTGRILL MIT SMART­
EINSTELLUNGEN UND SONDE
1.
Für die besten Resultate stellen Sie den
PLATE TEMP (PLATTENTEMPERATUR)
Regler auf SEAR (ANBRATEN) (230ºC).
2.
Während der Grill vorwärmt, richten
Sie den Winkel der Kochplatten auf die
gewünschte Position ein, indem Sie den
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GARSTUFEN­SOLLTEMPERATUREN
Medium Rare
(halb roh)
55˚C
55˚C
45˚C
Medium (halb
durchgebraten)
60˚C
60˚C
50˚C
PLATE TILT (PLATTENNEIGUNG) Regler
entsprechend drehen. Der PLATE TILT
(PLATTENNEIGUNG) Regler befi ndet sich
unten, rechts ganz hinten an dem Grill.
3.
Stellen Sie sicher, dass die Sonde richtig
installiert ist.
4.
Bringen Sie die Sonde vorsichtig in die Seite
des Fleisches ein, und zwar an der dicksten
Stelle und direkt bis zur Mitte des Fleisches.
5.
Um eine Fleischsorte auszuwählen, drehen
Sie das FOOD (SPEISEN) Rad, um durch
die Liste der Speisen zu blättern. Ein Pfeil
auf dem LCD zeigt an, auf welches Fleisch
Ihre Wahl gefallen ist.
FOOD
SET
TEMP
6.
Sobald Sie die Fleischsorte gewählt
haben, drücken Sie auf SET TEMP
(FESTGELEGTE TEMPERATUR) um
durch die Gareinstellungen zu blättern. Ein
Pfeil zeigt an, welche Gareinstellung Sie
ausgewählt haben.
Well Done
(durchgebraten)
65˚C
65˚C
65˚C
65˚C
55˚C
SET TEMP PLATE TEMP
(FESTGELEGTE (PLATTENTEMPERATUR)
TEMPERATUR)
75˚C
75˚C
75˚C
75˚C
65˚C