Table des Matières
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La plaque
Après utilisation, essuyer la plaque. Ne pas la lessiver.
ATTENTION : Ne jamais refroidir brutalement une plaque chaude.
La préparation des crêpes nécessite un apport de matière grasse sur la plaque de cuisson,
soit en la graissant directement, soit via la matière grasse contenue dans la pâte selon les
recettes.
Ces matières grasses vont épaissir petit à petit le culottage initial. Il faut éviter que ce
culottage ne devienne trop épais car :
- il joue un rôle d'isolant et perturbe la cuisson
- il se décolle ou s'écaille donnant l'impression que le métal se désagrège
Il faut donc le décaper régulièrement en utilisant la pierre abrasive APA1 Krampouz.
Si le culottage devient trop épais par défaut de décapage régulier, il est possible de décaper
la plaque par sablage (contacter le SAV Krampouz).
Après cette opération, un culottage est impératif comme pour un nouveau produit.
Ne pas craindre de rayer le métal. Surtout, ne pas utiliser un appareil électrique portatif
pour essayer de décaper la crêpière.
Le brûleur et venturi
Occasionnellement, vérifier l'état des orifices des flammes sur les brûleurs (page 12 fig. 1
et 5) et l'orifice du tube venturi (page 12 fig.3, 7 et 9). S'ils sont bouchés, brosser les
branches avec une brosse à poils durs et nettoyer le venturi avant la remise en service,
essuyer soigneusement le brûleur ainsi que le fond de l'appareil.
Rangement
Lorsque l'appareil n'est pas utilisé, le ranger à l'abri dans un endroit sec et protégé.
Lors d'une période de stockage prolongée, ranger l'appareil en intérieur.
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