Candy CID 30/G3 Manuel D'utilisation page 136

Επαγωγική Εστία
Οδεγίεο γηα ην Μαγείξεκα
Ξξνζέμηε θαηά ην ηεγάληζκα, επεηδή ην ιάδη θαη ην ιίπνο ζεξκαίλνληαη πνιύ γξήγνξα,
εηδηθά αλ ρξεζηκνπνηείηε ην PowerBoost (ηαρεία ζέξκαλζε). Πε πνιύ πςειέο ζεξκνθξαζίεο ην
ιάδη θαη ην ιίπνο αξπάδνπλ θσηηά από κόλα ηνπο θαη απηό ελέρεη ζνβαξό θίλδπλν ππξθαγηάο.
πκβνπιέο Μαγεηξέκαηνο
• Όηαλ ην θαγεηό αξρίδεη λα παίξλεη βξάζε, λα ρακειώλεηε ηε ξύζκηζε ηεο ζεξκνθξαζίαο.
• Σξεζηκνπνηήζηε έλα θαπάθη, γηα λα κεηώζεηε ηνπο ρξόλνπο καγεηξέκαηνο θαη λα
εμνηθνλνκήζεηε ελέξγεηα κε ηε δηαηήξεζε ηεο ζεξκόηεηαο.
• Διαηηώζηε ηελ πνζόηεηα ηνπ πγξνύ ή ηνπ ιίπνο γηα λα κεησζεί ν ρξόλνο καγεηξέκαηνο.
• Μεθηλήζηε ην καγείξεκα κε πςειή ηηκή ξύζκηζεο θαη ειαηηώζηε ηε ξύζκηζε, όηαλ ην
θαγεηό έρεη δεζηαζεί νκνηόκνξθα.
ηγνβξάζηκν, καγείξεκα ξπδηνύ
• Ρν ζηγνβξάζηκν ζπκβαίλεη θάησ από ην ζεκείν βξαζκνύ, πεξίπνπ ζηνπο 85˚C, όηαλ νη
θπζαιίδεο απιώο αλεβαίλνπλ πεξηζηαζηαθά ζηελ επηθάλεηα ηνπ πγξνύ καγεηξέκαηνο. Δίλαη
ην κπζηηθό γηα λόζηηκεο ζνύπεο θαη ηξπθεξά βξαζηά επεηδή νη γεύζεηο βγαίλνπλ ρσξίο λα
παξαςεζεί ην θαγεηό. Δπίζεο ζάιηζεο απγνύ ή δεκέλεο κε αιεύξη λα ηηο καγεηξεύεηε θάησ
από ην ζεκείν βξαζκνύ.
• Θάπνηεο θνξέο, όηαλ, γηα παξάδεηγκα, καγεηξεύνπκε ξύδη κε ηε κέζνδν ηεο απνξξνθήζεσο,
κπνξεί λα ρξεηαζηεί ξύζκηζε πςειόηεξε από ηελ ειάρηζηε ξύζκηζε γηα λα είκαζηε ζίγνπξνη
όηη ην θαγεηό ζα καγεηξεπηεί ζσζηά ζην ζπληζηώκελν ρξόλν.
Καςαιηζκέλε (θαξακεισκέλε) κπξηδόια
Γηα λα καγεηξέςεηε δνπκεξέο γεπζηηθέο κπξηδόιεο:
1. Αθήζηε ην θξέαο ζε ζεξκνθξαζία δσκαηίνπ γηα 20 πεξίπνπ ιεπηά πξηλ ην καγείξεκα.
2. Εεζηάλεηε έλα ζθεύνο κε παρηά βάζε.
3. Αιείςηε θαη ηηο δύν πιεπξέο ηεο κπξηδόιαο κε ιάδη. Ξεξηρύζηε κηα κηθξή πνζόηεηα ιαδηνύ
ζην δεζηό ζθεύνο θαη ζηε ζπλέρεηα βάιηε ην θξέαο κέζα.
4. Γπξίζηε ηε κπξηδόια κόλν κία θνξά θαηά ηε δηάξθεηα ηνπ καγεηξέκαηνο. Ν αθξηβήο ρξόλνο
καγεηξέκαηνο ζα εμαξηεζεί από ην πάρνο ηεο κπξηδόιαο θαη πόζν καγεηξεκέλε ηε ζέιεηε. Νη
ρξόλνη κπνξεί λα πνηθίινπλ από 2–8 ιεπηά πεξίπνπ αλά πιεπξά. Ξηέζηε ηε κπξηδόια γηα λα
θαηαιάβεηε πόζν καγεηξεκέλε είλαη – όζν πην ζθηρηή, ηόζν πην "θαινςεκέλε".
5. Αθήζηε ηελ κπξηδόια ζε έλα δεζηό πηάην γηα ιίγα ιεπηά, ώζηε λα κπνξέζεη λα καιαθώζεη
θαη λα γίλεη ηξπθεξή πξηλ από ην ζεξβίξηζκα.
EL-16