Table des Matières
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Placez les petits pois, l'oignon, le concombre, l'eau et la crème de soja dans l'appareil à soupe.
Assaisonnez. Sélectionnez le programme « smooth soup ».
Placez au réfrigérateur 4 heures pour que la crème soit bien rafraichie.
Ouvrez l'appareil. Ajoutez le sucre, les feuilles de menthe et le jus du demi citron. Sélectionnez
le programme « smoothie ».
Servez bien frappé.
Pour une soupe un peu plus relevée, vous pouvez ajouter 1 cc de pâte de wasabi, du raifort
ou de la moutarde à l'ancienne. Vous pouvez également ajouter 50 g de petites pâtes ou de
pois chiche pour enrichir cette soupe.
Soupe réconfortante à la volaille
• 200 g de carottes émincées
• 200 g de petits fleurets de chou-fleur
• 60 g d'oignon finement ciselé
• 200 g de filet de volaille coupé en cubes de 2 cm
• 60 cl de bouillon de volaille
• 1 bouquet garni
• Sel, poivre
DÉCOR
• 1 cs de persil haché
• 1 cs de moutarde à l'ancienne
• 2 cs de crème épaisse
Mêlez les légumes et la volaille. Versez dans l'appareil à soupe. Ajoutez le bouillon et le
bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre. Fermez l'appareil et choisissez le programme
« chunky soup ».
Pendant ce temps, mêlez la crème et la moutarde.
À la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni. Servez la soupe bien chaude avec la sauce et le
persil en accompagnement.
Vous pouvez orientaliser cette soupe en la parfumant de sauce soja et de vinaigre de riz et
en l'agrémentant de coriandre hachée.
Potage de poireaux et de pommes de terre
• 300 g de poireaux émincés
• 200 g de pommes de terre taillées en dés
• 75 g d'oignon ciselé
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 63 cl d'eau
• 1 noix de beurre
DÉCOR
• 2 cs de cerfeuil haché
Placez tous les ingrédients dans l'appareil à soupe, sauf le cerfeuil. Sélectionnez le programme
« chunky soup ».
À la fin de la cuisson, ajoutez le cerfeuil et servez.
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