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4. Appuyer sur le bouton pour la vapeur (« Steam ») à la position inférieure.
Le témoin lumineux clignote. Attendre que le témoin s'éteigne. La buse
est maintenant prête à être utilisée.
5. Tourner le sélecteur de fonctions vers la droite " / ". Plonger la buse
dans le récipient juste sous la surface du lait et faire bouger le récipient
légèrement de bas en haut.
6. Lorsque le lait a atteint le volume désiré, il peut être réchauffé davantage
en plongeant la buse jusqu'au fond du récipient. Ne pas faire bouillir le
lait : la mousse sera ruinée.
7. Tourner le sélecteur de fonctions jusqu'à la position " " : l'appareil est
en mode attente.
8. Déposer la mousse sur l'espresso. Ajouter le lait chaud pour remplir la
tasse. En général un cappuccino se compose de 1/3 de café, 1/3 de lait
chaud et 1/3 de mousse.
9. Le cappuccino est maintenant prêt. Saupoudrer de cannelle, de muscade
ou de chocolat, au goût.
N.B. : Pendant que le lait est moussé, il se peut que quelques gouttes d'eau
chaude s'écoulent de la buse. C'est normal. Cependant, être prudent et éviter
d'être ébouillanté.
Comment Faire le Café au Lait
Le café au lait se prépare en versant un espresso sur un mélange de lait
vapeur et de mousse. On recommande un lait sans gras ou à faible teneur
en gras. Pour obtenir un café au lait il faut d'abord un espresso. Suivre les
étapes 1 à 12 de la Section « Comment Faire l'Espresso ».
Le lait est préparé en deux étapes :
1. Faire mousser 56 ml (2 on) de lait écrémé dans un petit récipient en suivant
les étapes 1 à 7 de la Section « Comment Faire le Cappuccino ».
2. Faire chauffer 280 ml (10 on) de lait en plongeant la buse jusqu'au fond
d'un plus grand récipient, tel que décrit à l'étape 5, plus haut.
Remplir un verre de 336 ml (12 on), au 3/4, de lait chaud, ensuite déposer la
mousse sur le lait. Verser doucement l'espresso sur la mousse, au milieu du
verre. Ajouter un peu de mousse sur le dessus et saupoudrer de chocolat, de
cannelle ou de muscade, au goût.
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