Table des Matières
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produit une caramélisation du sucre et amidon contenus dans le grain de
café. Les grains foncés donnent une tasse de café au goût beaucoup plus
prononcé qu'avec des grains pâles.
2. Une mouture fine doit être utilisée. Une mouture en poudre est trop fine
pour la cafetière Espresso Pro de Salton, parce qu'elle peut former une
croûte dans le filtre et empêcher l'eau de s'écouler.
3. Pour obtenir une saveur unique, ajouter de la chicorée. La chicorée doit être
moulue avec les grains de café, jamais ajoutée séparément.
4. Un cappuccino est un café espresso auquel est ajouté du lait chaud, moussé.
Des quantités égales d'espresso et de lait sont recommandées. Le cappuccino
est servi, saupoudré de muscade, de cannelle ou de chocolat.
5. Le café espresso doit être servi immédiatement.
6. L'espresso est servi dans des tasses de 2 à 2 1/2 onces. Une tasse ou un
verre de 4 ou 6 onces, est utilisé pour le cappuccino. Pour le café au lait on
peut utiliser un verre de 12 onces.
7. Idéalement, les grains de café devraient être moulus au moment de faire
le café.
8. Pour préserver la riche saveur du café, conserver la mouture ou les grains
dans un contenant hermétique, dans le congélateur. Le café moulu a
tendance à absorber le goût des autres aliments.
Apprenez à connaître votre Espresso Pro de Salton
Avant d'utiliser votre Espresso Pro de Salton apprenez à identifier ses pièces.
Identifiez toutes les pièces à l'aide du dessin dans la section « Description des
pièces » afin d'éviter toute hésitation à la lecture des directives qui suivent.
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