Table des Matières
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10. Lorsque l'appareil est complètement refroidi, le tourner à l'envers et
dévisser la vis au centre de la plaque d'écoulement. Retirer la plaque et
le joint de silicone.
11. Faire tremper la plaque dans du vinaigre pendant 1 à 2 heures. Pour
enlever le tartre accumulé, nettoyer la plaque avec une petite brosse.
12. Laver le joint dans l'eau chaude savonneuse et rincer.
13. Remettre la plaque et le joint en place.
CONSEILS PRATIQUES
Nous recommandons fortement d'utiliser de l'eau filtrée ou de l'eau en
bouteille pour rehausser la saveur de l'espresso et pour empêcher la formation
de calcaire dans l'appareil. L'eau distillée doit être évitée : elle est plate et
sans goût.
Le secret pour bien mousser le lait réside dans la technique qui ne peut être
acquise que par la pratique.
Si l'infusion prend plus de temps que d'habitude (le café s'écoule trop lentement),
il se peut que la mouture soit trop fine, qu'il y a trop de mouture dans le filtre
ou que la mouture a été trop tassée dans le filtre.
Si l'infusion est trop brève et le café n'est pas corsé (le café s'écoule rapidement),
il se peut que la mouture soit trop grosse, que la quantité de café soit trop
petite ou que la mouture n'est pas assez tassée dans le filtre.
Pour obtenir une mousse plus épaisse, laisser reposer le lait moussé pendant
30 à 60 secondes avant de l'ajouter à l'espresso.
Si l'infusion est de plus en plus longue et si la buse est fréquemment
obstruée, l'appareil est calcifié et devrait être détartré.
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