TEMPS DE CUISSON
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la nature de l'aliment, sa fraîcheur, son poids, son volume, et bien entendu
selon votre goût. Laissez votre plat refroidir quelques minutes avant de servir car la nourriture continue de cuire après la sortie du four.
CONSEIL UTILE: pour éviter que les aliments ne s'assèchent
et ne se durcissent, diminuer la température du four de 10°C.
Préparations
Quantité
• Pâtes
Cannelloni
1,8Kg
Gratin de pâtes
2,5Kg
• Pains, pizzas et autres pâtes
Pain
1Kg
Pizza
1Kg
vol au vent
n° 24
(congelé)
• Viandes
Toutes les viandes peuvent être cuites dans un plat à rôtir épais ou fin. Il est recommandé de recouvrir le plat d'un couvercle pour éviter les
éclaboussures de gras dans le four. Le temps de cuisson reste le même que le plat soit recouvert ou non.
Rôti de bœuf
1Kg
Rôti de porc
1Kg
• Poissons
éKg
Truite
700 g 2,5cm
Saumon
épaisseur
Sole
1Kg
Dorade
2 entières
• Volailles, lapin
Pintade
1-1,3Kg
Poulet
1,5-1,7Kg
Lapin
1-1,2Kg
• Gâteaux
700 gr
• Légumes
800 gr
• Fruits
1Kg
Four électrique statique
Temps de
Tempé-
cuisson en
rature
Niveau
minutes
four
2
50 ÷ 60
220
2
55 ÷ 60
220
35
2
200
10 (préchauf.)
25 ÷ 35
1
190
1
30 ÷ 35
220
3
70 ÷ 80
220
2
100 ÷ 110
220
2
40 ÷ 45
220
2
30 ÷ 35
220
2
40 ÷ 45
220
2
40 ÷ 45
220
2
60 ÷ 80
220
2
110÷ 120
220
2
55 ÷ 65
220
1
40
200
1
70 ÷ 80
220
1
45 ÷ 55
220
Four électrique
ventilé.
Temps de
Tempé-
Niveau
cuisson en
rature
minutes
2
40 ÷ 50
2
45 ÷ 50
30 ÷ 35
2
10
(préchauf.)
20 ÷ 25
1
2
25 ÷ 30
3
50 ÷ 60
2
80 ÷ 90
2
35 ÷ 40
2
30 ÷ 25
2
35 ÷ 40
2
35 ÷ 40
2
60 ÷ 70
2
100 ÷ 110
2
50 ÷ 60
2
30 ÷ 35
1
60 ÷ 70
2
45 ÷ 55
5 GB
Niveau de gradin
Observations
four
200
Placez les cannelloni dans le four non
préchauffé.
Mettez votre gratin de pâtes dans le four non
200
préchauffé.
Faites une miche avec la pâte puis à l'aide
d'un couteau tracez une croix sur le dessus de
180
la miche. Laissez la pâte lever pendant au
moins 2 heures. Graissez le moule et mettez
la miche au milieu.
Préchauffez le four pendant 15min puis mettez les
pizzas sur un plateau graissé. Garnissez avec des
190
tomates, mozzarella, jambon, huile sel et
origan.
Placez 24 vols au vent a u f o u r e t
200
l a i s s e z c u i r e .
Disposer le rôti de bœuf dans un plat pyrex
200
avec un peu de sel, de poivre. Retournez
la viande à la moitié du temps de
cuisson.
Disposer le rôti de bœuf dans un plat pyrex
200
aromatisé aux herbes, épices, de l'huile
et du beurre.
cuire la truite couverte, avec du sel et du poivre
200
dans un plat
pyrex.
Saumon: même type de cuisson non
200
couverte.
Cuire avec du sel + cuillère d'huile
200
Cuire avec couvercle de l'huile et du sel.
200
plat pyrex ou en terre, assaisonné avec très peu
200
d'huile, des herbes et épices.
Même type de cuisson.
200
le couper en morceau. Les mettre dans le
200
lèchefrite avec des aromates. Retournez les
morceaux quand
nécessaire.
Moule à tarte de 22 cm de diamètre.
180
Préchauffage de 10 minutes.
200
Mettez les fruits dans un plat pyrex ou en terre
200
sans les recouvrir. Une fois cuits laissez-les
refroidir dans le four.
4
3
2
1