SEVERIN EA 3650 Mode D'emploi page 30

Herefter er henkogningsgryden klar til
brug.
Temperaturregulering (termostat)
Dette apparat er udstyret med en trinløs
justerbar termostat (se diagram).
Tips til henkogning af fødevarer
∙ For at sikre at de henkogte fødevarer
har så lang holdbarhed som muligt, er
renlighed og grundigt forarbejde helt
afgørende.
∙ Frugt og grøntsager bør være af god
kvalitet, friske og modne.
∙ Yderligere information om forskellige
metoder til henkogning af frugt og
grøntsager er tilgængelig i mange
kogebøger.
Forberedelse af de fødevarer der skal
henkoges
Vask de hele frugter og grøntsager
omhyggeligt og lad dem tørre; skær dem
ikke op. Grønne bønner og ærter kan holde
sig længere, hvis man blancherer dem
kortvarigt først.
Forberedelse af glas, låg og lågklemmer
∙ Glas, krukker og fl asker og alle låg bør
vaskes omhyggeligt i varmt sæbevand,
derefter skylles med rent vand og
placeres på et rent viskestykke indtil
30
vandet er løbet af.
∙ Tjek alle beholdere, låg osv. for
fastsiddende pletter og beskadigede dele.
∙ Lad gummipakningerne og lågklemmerne
ligge i rent vand indtil de skal benyttes.
Benyt aldrig porøse, beskadigede eller
slappe gummipakninger eller låg.
∙ Glas og krukker kan fyldes op til 2 cm
fra kanten; men ved puré (æblemos el.
lign) bør der være 3 – 4 cm op til kanten
af glasset. Ved henkogning af pølser bør
beholderen kun fyldes trekvart fuld.
∙ Luk beholderne helt tæt med skruelåg
eller lågklemmer.
Henkogning af fødevarer
∙ Sæt isoleringsindsatsen ned i
henkogningsgryden. Placer aldrig
klude mellem beholderens bund og
isoleringsindsatsen.
∙ Fyld henkogningsgryden med 6 liter vand.
∙ Placer de klargjorte glas på
isoleringsindsatsen i gryden.
Vandtemperaturen bør være stort set den
samme som glassenes; dette sparer både
tid og energi.
Bemærk:
∙ De højeste glas (dvs. dem i det øverste
lag) må være ¾ under vand. Hvis
begge lag benyttes, vil glassene i det
nederste lag være helt under vand.
∙ Sæt låget på gryden.
∙ Tilslut apparatet til strømforsyningen.
∙ Benyt temperaturreguleringen til at
vælge den rigtige indstilling i henhold
til 'Henkogningstidstabellen (fi ndes
til sidst i denne brugsanvisning)'.
Indikatorlyset vil tænde og apparatet
begynder at varme op.
∙ Henkogningsprocessen (dvs.
kogningen) begynder når termostaten