Salton ID-1057 Mode D'emploi page 10

Tournedos, sauce aux champignons
6
1/2 lb (225 g)
2 c. à table (30 ml) de beurre
1/3 tasse (85 ml) de vin rouge
1/2 tasse (125 ml) de crème à fouetter
1. Suivre les étapes de la Section « Mode d'Emploi ».
2. Enlever le gras superflu des tournedos.
3. Ajouter le beurre au poêlon et laisser fondre, à la fonction « Fry », niveau 1.
Augmenter la chaleur au niveau 4 et ajouter les champignons. Faire revenir
jusqu'à ce que les champignons soient tendres, retirer du poêlon et mettre
de côté.
4. Dans le même poêlon faire revenir les tournedos, au niveau 4 ou 5.
Faire cuire au goût en les tournant une fois. Assaisonner de sel et poivre
et transférer sur un plat de service. Garder chaud.
5. Ajouter le vin au poêlon et remuer pour libérer les petits morceaux restés
au fond du poêlon. Diminuer la chaleur au niveau 2 et ajouter la crème.
Remuer. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement épaisse.
Ajouter les champignons à la sauce. Verser sur les tournedos et servir.
tournedos de 6 oz (170 g) chacun
de champignons tranchés
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