Table des Matières
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RECETTES
TUSCAN FRITATTA
INGRÉDIENTS
1 douzaine d'œufs
½ tasse de jambon haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon jaune, coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
2 c.à soupe olives marinées, coupées en dés
1 tasse de chou frisé, haché finement
INSTRUCTIONS
Brancher la poêle + le four. Dans un grand bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient
moelleux. Mélanger dans les fromages. Réserver.
Une fois la poêle + le four chaud, faire revenir les oignons dans l'ail et l'huile d'olive sur la
surface de cuisson inférieure. Ajouter le chou frisé et cuire 1-2 minutes. Ajouter ensuite les
poivrons rouges rôtis, les asperges rôties, le jambon et les olives. Cuire 1-2 minutes.
Verser le mélange d'œufs et de fromage sur les garnitures et saler et poivrer. Couvrir et
cuire à feu doux environ 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la frittata soit fixé.
Vérifiez fréquemment pour vous assurer que le fond ne brûle pas. Cuire pour plus de
temps, si nécessaire.
Trancher en quartiers et servir chaud. Cette frittata peut également être congelée et
réchauffée pour un repas rapide et facile.
16 ∙ recettes ∙ bydash.com
½ tasse de poivrons rouges rôtis, émincés
½ tasse d'asperges rôties, hachées
¼ tasse de parmigiano reggiano, râpé
½ tasse de fromage fontina ou semi-
mou, râpé
Au goût, sel et poivre
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