Table des Matières
Publicité
STEAK FAJITAS
INGRÉDIENTS
bifteck de surlonge de 1 lb, coupé en fines
lanières
2 c.à soupe d'huile d'olive, divisée
1 c.à soupe jus de lime
2 gousses d'ail, émincées
½ c.à thé poudre de chili
½ c.à thé cumin
½ cuillère à thé de paprika fumé
½ c.à thé de flocons de piment rouge
concassés (facultatif)
INSTRUCTIONS
Brancher la poêle + le four. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
jus de lime, ail, poudre de chili, cumin, paprika fumé, flocons de piment rouge, sel
et poivre. Ajouter le bifteck et remuer jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Réserver.
Pendant que le bifteck marine, ouvrir la poêle + le four et chauffer les tortillas
individuellement dans la poêle double + le four en les plaçant sur la surface de cuisson
inférieure, en retournant les tortillas une fois chaudes. Retirer et réserver les tortillas au
chaud dans un panier couvert d'une serviette jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi.
Chauffer le reste de l'huile d'olive sur la surface de cuisson supérieure de votre poêle.
Ajouter les oignons et les poivrons et cuire de 3 à 4 minutes. Retirer de la poêle et
réserver. Ajouter le bifteck à la surface de cuisson supérieure et cuire en remuant
constamment jusqu'à ce que le bifteck soit presque cuit à votre goût. Remettre les
oignons et les poivrons dans la poêle et poursuivre la cuisson une minute.
Servir le bifteck et les légumes sur les tortillas chaudes et garnir de coriandre, de salsa
et de crème sûre (facultatif).
RECETTES
6-8 tortillas à la farine
½ oignon rouge, tranché
1 poivron rouge, tranché
1 poivron jaune, tranché
2 c.à soupe de coriandre, hachée
grossièrement
1 tasse de salsa
Au goût, sel et poivre
crème sûre (facultatif)
recettes ∙ bydash.com ∙ 27
Publicité
Table des Matières
