Table des Matières
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Hoummos
1/2 boîte (400 ml)
1 c. à thé (5 ml)
2
4 c. à soupe (60 ml)
3/4 tasse (180 ml)
1/2 tasse (125 ml)
Mettre tous les ingrédients dans le hachoir et battre à la vitesse 5 jusqu'à ce
que la préparation soit homogène. Accompagner de légumes fraîchement
coupés comme le brocoli, le chou-fleur, les carottes, les radis, le céleri, etc. Les
restants se conservent au réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines.
Sauce pesto
1 tasse (250 ml)
2
1/4 tasse (60 ml)
2 c. à soupe (30 ml)
2/3 tasse (150 ml)
1/2 tasse (125 ml)
Poivre au goût
Mettre tous les ingrédients dans le hachoir et mélanger à la vitesse 5 jusqu'à
ce que la préparation soit homogène. Verser sur des spaghettis cuits, remuer
pour bien enrober et servir.
4 portions
Beurre d'arachides
1 tasse (250 ml)
1 c. à soupe (15 ml)
1/2 c. à thé (5 ml)
de pois chiches
de sel
grosses gousses d'ail, écrasées
de jus de citron
de tahini
d'eau
de persil frais haché finement
grosses gousses d'ail, écrasées
de pignons
de basilic frais haché
d'huile d'olive
de parmesan (râpé)
d'arachides rôties
d'huile d'arachides
de sel
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