Table des Matières
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Soupe crémeuse au brocoli
2 c. à thé (10 ml)
1
1 bouquet
1-1/2 tasse (375 ml)
1/4 c. à thé (1 ml)
1 pincée
1 tasse (250 ml)
Faire chauffer l'huile dans une grosse marmite à feu moyen. Ajouter les
oignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le brocoli, le
bouillon de poulet, l'origan et le poivre de Cayenne. Réduire le feu à feu
moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Retirer la
marmite du feu, ajouter le lait, remuer pour mélanger et laisser refroidir. À
l'aide de l'accessoire pour mélanger, immerger le mélangeur à main directe-
ment dans la marmite et mélanger à la vitesse 5 jusqu'à ce que la prépara-
tion soit crémeuse. Réchauffer et servir.
4 portions
Soupe aux patates douces
½ tasse (125 ml) de beurre
1/2 tasse (125 ml)
1 tasse (250 ml)
2
3 tasses (750 ml)
1 tasse (250 ml)
1/2 c. à thé (2,5 ml)
Sel au goût
Poivre au goût
Faire chauffer le beurre dans une grosse marmite à feu moyen. Ajouter les
oignons et le céleri, et faire sauter pendant 10 minutes. Ajouter les patates
d'huile d'olive
petit oignon, haché
de brocoli frais
de bouillon de poulet
d'origan
de poivre de Cayenne
de lait
d'oignons, hachés
de céleri, haché
grosses patates douces, pelées et coupées en dés
de bouillon de poulet
de lait
de clou de girofle moulu
10
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