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zubereitet wurden, können im
Slowcooker ebenfalls warmgehalten
werden
LEBENSMITTEL, DIE FÜR DEN
SLOWCOOKER GEEIGNET SIND &
VORBEREITUNG
Die meisten Lebensmittel sind für die
Zubereitung im Slowcooker geeignet.
Es müssen lediglich ein paar Richtlinien
beachtet werden.
• Schneiden Sie festes Gemüse in
kleine, gleichmäßige Stücke, da deren
Zubereitung mehr Zeit in Anspruch
nimmt, als die Zubereitung von Fleisch.
Sautieren (anbraten) Sie die Stücke 2-3
Minuten lang leicht, ehe Sie diese in den
Slowcooker geben. Sorgen Sie dafür,
dass festes Gemüse stets als erstes in
den Kochtopf gelegt wird, und dass
alle Zutaten durch die Kochflüssigkeit
bedeckt sind.
• Entfernen Sie überschüssiges Fett vom
Fleisch, ehe Sie es in den Slowcooker
geben, da sich das Fett beim
Slowcooken nicht auflöst.
• Wird ein vorhandenes Rezept für die
Zubereitung im Slowcooker angepasst,
kann es erforderlich sein, die Menge der
angegebenen Flüssigkeit zu reduzieren.
Beim Slowcooken verdampft weniger
Feuchtigkeit, als beim traditionellen
Kochen.
• Lassen Sie keine rohen Speisen bei
Zimmertemperatur im Slowcooker.
• Verwenden Sie den Slowcooker nicht
zum Aufwärmen von Speisen.
• Vorsicht bei rohen, roten Kidneybohnen.
Diese sind giftig, wenn sie nicht
eingeweicht und anschließend minimal
10 Minuten lang gekocht werden, ehe
sie in den Slowcooker kommen.
• Authentische Keramik wird bei hohen
Temperaturen gebacken, deshalb
kann der Keramik-Innentopf kleine
Unebenheiten auf der Oberfläche
aufweisen, wodurch der Glasdeckel
eventuell leicht vibriert. Beim Kochen bei
niedrigen Temperaturen entsteht kein
Dampf, wodurch wenig Wärmeverlust
auftritt. Der Slowcooker kann aufgrund
von Abnutzungserscheinungen durch
den normalen Gebrauch etwas
‚angeschlagen' wirken.
• Stellen Sie den Keramik-Innentopf
oder den Glasdeckel nicht in einen
Küchenherd, in eine Gefriertruhe oder
in eine Mikrowelle, und auch nicht auf
einen elektrischen/Gasherd.
• Setzen Sie den Keramik-
Innentopf keinen plötzlichen
Temperaturschwankungen aus. Der
Innentopf kann zerspringen, wenn kaltes
Wasser hinzugefügt wird, solange der
Topf selbst noch heiß ist.
• Lassen Sie den Innentopf nicht zu lange
in kaltem Wasser stehen (es darf Wasser
in den Innentopf gefüllt werden, um
Speisereste abzulösen).
• Im Zusammenhang mit dem
Produktionsprozess befindet sich auf
der Unterseite des Keramik-Innentopfes
ein Bereich, der nicht glasiert ist. Dieser
nicht glasierte Bereich ist porös und
nimmt Wasser auf, wenn er eingetaucht
wird. Dies ist zu vermeiden.
• Nehmen Sie den Slowcooker nicht in
Betrieb, solange der Keramik-Innentopf
noch leer ist.
TIPPS ZUM SLOWCOOKEN
• Für ein optimales Kochresultat sollte der
Slowcooker minimal halbvoll sein.
• Beim Slowcooken verdampft kaum
Feuchtigkeit. Falls Feuchtigkeit aus
dem Slowcooker entfernt werden soll,
nehmen Sie nach der Zubereitung den
Deckel vom Topf, stellen Sie den Knopf
auf HIGH [hoch] (wenn dieser auf LOW
[niedrig] oder WARM steht), und lassen
Sie das Gericht 30-45 Minuten lang
köcheln.
• Der Deckel schließt den Topf nicht
vollständig ab. Nehmen Sie den
Deckel nicht ohne Grund vom Topf, da
andernfalls die aufgebaute Wärme
entweicht. Jedes Öffnen des Deckels
verlängert die Zubereitungszeit um 10
Minuten.
• Lassen Sie bei der Zubereitung von
Suppen 5 cm Zwischenraum zwischen
dem oberen Rand des Keramik-
Innentopfes und den Zutaten, damit
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