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MASA DE PIZZA
PORCIONES: 1 pizza
ACCESORIOS: Ganchos de amasar
Ingredientes:
•
1 paquete (¼ onza o 7 g) de levadura seca
activa
•
1 cucharada (15 ml) de azúcar blanca
•
¼ taza (65 ml) de agua caliente
(110°F/ 45°C)
•
2 ½ tazas (625 ml) de harina para pan
•
2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
•
1 cucharadita (5 ml) de sal
Preparación:
1.
En un recipiente mediano, disolver la
levadura seca activa y el azúcar en agua tibia. Dejar reposar durante 1 minuto.
2.
Incorporar la harina, la sal y el aceite de oliva utilizando la batidora de mano de 5
velocidades Starfrit con los ganchos de amasar, a baja velocidad. Debería tomar
menos de un minuto para formar la masa. Si la masa no se desprende de los lados
del recipiente, añadir una pizca de harina. Si la masa está muy seca y quebradiza,
añadir una pequeña cantidad de agua.
3.
Raspar los ganchos y amasar durante aproximadamente 2 minutos o hasta obtener
una masa elástica suave (raspar los ganchos a mitad del amasado). Dejar reposar
durante 5 minutos.
4.
Colocar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y golpearla o
desenrollarla hasta que adquiera una forma redonda.
5.
Pasar la masa a una bandeja para pizza ligeramente engrasada. Añadir los
ingredientes deseados y hornear en el horno precalentado (425°F/ 220°C) durante
17 a 22 minutos.
6.
Dejar que la pizza horneada se enfríe durante 5 minutos antes de servir.
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