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GÂTEAU AUX CAROTTES
PORTIONS : 8 portions
ACCESSOIRE : Batteurs
Gâteau :
•
500 ml (2 tasses) de farine
•
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
•
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
•
2.5 ml (½ c. à thé) de sel
•
2.5 ml (½ c. à thé) de cannelle
•
2.5 ml (½ c. à thé) de muscade
•
2.5 ml (½ c. à thé) de gingembre en poudre
•
4 œufs
•
250 ml (1 tasse) d'huile de canola
•
5 ml (1 c. à thé) de vanille
•
15 ml (c. à table) de zeste d'orange
•
190 ml (¾ tasse) de cassonade
•
190 ml (¾ tasse) de sucre
•
750 ml (3 tasses) de carottes râpées
•
375 ml (1 ½ tasse) de noix de Grenoble hachées
Glaçage :
•
125 ml (½ tasse) de beurre, ramolli
•
240 g (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
•
1000 ml (4 tasses) de sucre à glacer
•
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
•
250 ml (1 tasse) de noix de Grenoble, entières
Préparation :
1.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.
3.
Dans un autre bol, avec le batteur à main à 5 vitesses de Starfrit, battre les œufs avec
l'huile de canola, la vanille, le zeste, la cassonade et le sucre à vitesse moyenne.
Réduire la vitesse à basse vitesse et ajouter graduellement les carottes râpées.
4.
Mettre le batteur à main de côté et avec une spatule, ajouter graduellement les
ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
5.
Beurrer deux moules ronds de 20 cm, puis répartir la pâte à gâteau également dans
les deux moules. Cuire 30 à 35 minutes. Insérer un cure-dent au centre du gâteau
et s'il ressort propre le gâteau est cuit. Laisser refroidir sur une grille et démouler.
6.
Dans un bol, avec le batteur à main à 5 vitesses de Starfrit, combiner le fromage à la
crème et le beurre. À basse vitesse, incorporer la vanille et le sucre à glacer jusqu'à
l'obtention d'une consistance crémeuse.
7.
Répartir le glaçage sur un gâteau et y placer ensuite le deuxième gâteau. Couvrir le
dessus et les côtés avec le reste du glaçage.
8.
Placer des noix de Grenoble tout autour du gâteau.
9.
Réfrigérer pendant 1 heure, puis servir.
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