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cSystème sensoriel de
rôtissage
C ette fonction permet de faire frire en maintenant la
S y s t è m e s e n s o r i e l d e r ô t i s s a g e
température appropriée de la poêle.
Les zones de cuisson dotées de cette fonction sont
marquées par le symbole de la fonction rôtissage.
Avantages lors du rôtissage
La zone de cuisson ne chauffe que lorsque cela est
■
nécessaire pour maintenir la température. Cela
permet d'économiser de l'énergie et l'huile et la
graisse ne chauffent pas excessivement.
La fonction rôtissage signale quand la poêle vide a
■
atteint la température optimale pour ajouter l'huile et
ensuite les mets.
Remarques
Ne jamais couvrir la poêle avec un couvercle. Sinon,
■
la fonction ne sera pas correctement activée. Il est
possible d'utiliser un tamis protecteur, pour éviter
des projections de graisse.
Utiliser une huile ou graisse adaptée à la friture. En
■
cas d'utilisation de beurre, margarine, d'huile d'olive
vierge extra ou de saindoux, régler le niveau de
température
.
˜
Ne jamais faire chauffer une poêle avec ou sans
■
mets sans la surveiller.
Si le foyer a une température supérieure à celle de
■
la casserole ou inversement, le capteur de
température ne s'active pas correctement.
Niveaux de température
Niveau de température
bas
min
low
moyen - bas
moyen - haut
med
max.
haut
Convient pour
Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
Frire du poisson et des mets épais, par ex. boulettes de viande hachée et saucisses.
Frire des steaks, médium ou bien cuits, des mets surgelés, panés et fins, par ex. escalopes, ragoût et légumes.
Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, galettes de pommes de terre et pommes de terre
sautées.
Système sensoriel de rôtissage
Poêles pour la sonde de rôtissage
Il existe des poêles spéciales pour cette fonction. Vous
pouvez vous les procurer dans le commerce spécialisé
ou auprès de notre service après-vente. Communiquez
à tout moment le numéro de référence correspondant.
Poêle HZ390210 au diamètre de 15 cm.
■
Poêle HZ390220 au diamètre de 19 cm.
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Poêle HZ390230 au diamètre de 21 cm.
■
Les poêles sont anti-adhérentes, ce qui vous permet de
n'utiliser que peu d'huile lors de la cuisson.
Remarques
La fonction rôtissage a été réglée spécialement pour
■
ce type de poêle.
D'autres poêles peuvent surchauffer. La température
■
peut être réglée plus haute ou plus basse. Essayer
d'abord avec le niveau de température le plus bas,
en le modifiant au besoin.
Assurez-vous que le diamètre de la base de la poêle
■
correspond à la dimension de la zone de cuisson.
Placez la poêle au centre de la zone de cuisson.
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