Table des Matières
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Utilisez le premier niveau de la grille.
Placez un plat à rôtir au premier niveau pour récupérer les graisses.
Utilisez la fonction : Gril.
GRIL
Rôti de bœuf, à point
Filet de bœuf, à point
Longe de porc
Longe de veau
Selle d'agneau
Poisson entier, 0,5 kg -
1 kg
CUISSON DU PAIN
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Utilisez le deuxième niveau de la grille.
PAIN
Pain blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain de seigle
Pain complet
28
(°C)
210 - 230
230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
210 - 230
(°C)
(min)
180 -
40 -
200
60
200 -
35 -
220
45
160 -
40 -
180
60
200 -
35 -
220
45
180 -
50 - 70
200
180 -
50 - 70
200
(min)
1ère face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
25 - 35
15 - 30
PAIN
Pain de grains entiers
CUISSON BASSE TEMPÉRATURE
Cette fonction permet de cuire des morceaux de
viande tendres et maigres ainsi que du poisson.
Elle n'est pas adaptée : à la volaille, aux rôtis de
porc gras, au bœuf braisé.
1. Saisissez la viande durant 1 à 2 minutes sur
chaque face dans une poêle à feu fort.
2. Disposez la viande dans un plat à rôtir ou
directement sur la grille métallique. Placez la
plaque au-dessous de la grille métallique pour
récupérer la graisse.
Lorsque vous cuisinez avec cette fonction, ne
mettez jamais de couvercle.
3. Sélectionnez la fonction : Cuisson basse
température. Vous pouvez sélectionner une
température comprise entre 80 °C et 150 °C
pendant les 10 premières minutes. La
température par défaut est de 90 °C.
4. Au bout de 10 minutes, le four baisse
automatiquement la température sur 80 °C.
(min)
2e face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
20 - 35
15 - 30
(°C)
(min)
170 -
60 -
190
90
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