Lagrange Premium Gaufres Mode D'emploi page 9

GAUFRES DELICES
- 250 g de farine,
- 150 g de sucre,
- 3 oeufs,
- 10 g de levure,
- 1/4 de litre de lait froid, d'eau ou de bière, - - une pincée de sel.
Mettez dans une terrine la farine le sucre la levure le sel les œufs
et le liquide petit à petit en délayant au fouet pour obtenir une
pâte bien lisse, ajoutez le beurre fondu refroidi bien battre à nou-
veau, laissez reposer une ½ Heure à 1 heure. Ces gaufres peuvent
se déguster nature chaudes ou froides.
GAUFRES A LA CREME FRAICHE
- 500 g de farine
- 10 g de levure
- une pincée de sel
- 4 œufs
- ¼ de Litre d'eau
- ¼ L de crème fraîche
- 150 g de beurre
Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sel, les jaunes d'œufs,
et le liquide petit à petit en délayant au fouet pour obtenir une
pâte bien homogène. Ajoutez le beurre fondu, la crème, et incor-
porez les blancs battus en neige. Laissez reposer une ½ heure à
température ambiante. Dégustez ces gaufres chaudes saupou-
drées de sucre glace
GAUFRES SANDRINE
- 500 g de farine
- 400 g de beurre salé
- 500 g de sucre
- 1/8 l de lait
- 6 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
Mettre dans une terrine la farine ajoutez les sucres, le beurre fondu
mais refroidi, le lait, les jaunes d'œufs. Bien battre au fouet pour
obtenir une pâte homogène. Incorporez les blancs battus en
neige. Laissez reposer la préparation de 30 à 60 minutes à tempé-
rature ambiante en couvrant la terrine avec un linge.
Faites chauffer votre gaufrier. Ne pas remplir tout les carrés mais
disposer deux noix de pâte de manière à obtenir lors de la fer-
meture du moule deux petites gaufres d'environ sept centimètres
de diamètre. Ces gaufres se dégustent natures et froides
GAUFRE SAINT GENOISE
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- ¾ de Litre de lait
- 4 œufs
- 2 sachets de levure
- 1 pincée de sel
- 1 zeste de citron
- 2 sachets de sucre vanillé
Mettre dans une terrine la farine, la levure, le sucre, le sel, le zeste
de citron. Bien battre en y incorporant doucement le lait puis le
beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation de 1/2h à 1 heure
Déguster ces gaufres chaudes. Saupoudrez de sucre glace.