Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
PR401IM
Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Voeg vervolgens
beetje bij beetje de melk, de slagroom en het zout toe. Verwarm het geheel lang-
zaam tot het kookpunt, maar laat het niet koken. Als het schuim steviger wordt,
komt de gele crème naar boven. Neem het mengsel van het vuur, laat het afkoelen
en giet het daarna in de roomijsmachine.
VANILLE-IJS
•
1 vanillestokje
•
3 eierdooiers
•
3 1/2 dl melk
•
2 dl slagroom
•
150 g suiker
Was het vanillestokje en snijd het overlangs door, zodat het aroma beter tot zijn
recht kan komen. Klop de slagroom en de melk op en voeg het stokje toe aan het
mengsel. Maak het geheel warm en neem het van het vuur als het kookt. Laat alles
een beetje afkoelen. Klop ondertussen het eigeel en de suiker tot een schuimig
mengsel. Verwijder het vanillestokje uit het lauwe melkmengsel en voeg het meng-
sel beetje bij beetje bij het schuimige mengsel van eigeel en suiker. Verwarm het
geheel opnieuw terwijl u roert, maar zorg ervoor dat het niet kookt. Wanneer het
geheel steviger begint te worden, neem je het mengsel van het vuur en laat je het
afkoelen. Filter het mengsel daarna door een zeef en giet het in de roomijsmachine.
CHOCOLADE-IJS
•
120 gr pure chocolade
•
0,5 l volle melk
•
75 gr suiker
•
3 eierdooiers
•
2 el lopende honing
Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimig mengsel. Verwarm de melk sa-
men met de chocolade en de honing langzaam tot het kookpunt, maar laat het niet
koken. Giet de melk bij de opgeklopte eieren en laat het geheel afkoelen. Giet het
daarna in de roomijsmachine.
MOKKA-IJS
•
2 koppen hele sterke koffie (of 2 eetlepels oploskoffie)
•
1 eetlepel cacao
•
2 eierdooiers
•
150 g suiker
•
2 dl slagroom
•
3 dl melk
WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE
10
Publicité
Table des Matières
