Table des Matières
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CONSERVATION DES ALIMENTS DANS VOTRE RÉFRIGÉRATEUR
Aliments précuits et restes de table
Assurez-vous de conserver les aliments cuits dans des contenants fermés adéquats pour
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éviter qu'ils ne sèchent.
Conservez-les uniquement pendant un ou deux jours.
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Réchauffez les restes de table une seule fois, à feu élevé.
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Viandes rouges
Assurez-vous de conserver les aliments crus et cuits dans des contenants hermétiques
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distincts pour éviter toute contamination croisée provoquée par le liquide de la viande crue.
Assurez-vous de consommer la charcuterie dans la période de conservation recommandée.
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Vous pouvez la conserver dans le bac mince si vous souhaitez la ranger dans un espace
distinct.
Volaille
Gardez la volaille entière ou les morceaux de volaille dans leur emballage d'origine jusqu'au
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moment de les consommer.
Nous vous recommandons de placer la volaille emballée dans un plat rangé sur la tablette
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inférieure de votre réfrigérateur pour éviter que des déversements accidentels puissent
contaminer d'autres aliments.
– La volaille entière ou les morceaux de volaille ne doivent être farcis qu'au moment de
la cuisson. La préparation à l'avance peut causer des intoxications alimentaires.
Assurez-vous de retirer la farce de la volaille cuite, puis de la laisser suffisamment refroidir
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et la couvrir avant de la mettre au réfrigérateur.
Poissons et fruits de mer
Les poissons entiers et les filets doivent idéalement être consommés le jour de leur achat.
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Assurez-vous de les conserver dans des contenants ou emballages fermés adéquats pour
éviter qu'ils ne sèchent et transfèrent des odeurs.
S'il est nécessaire de les conserver jusqu'au lendemain ou plus tard, assurez-vous de
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nettoyer et sécher le poisson entier avant de le couvrir et le mettre au réfrigérateur,
préférablement sur un lit de glace.
Assurez-vous de procéder de la même façon avec les filets et autres fruits de mer.
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Conservez les mollusques et crustacés au réfrigérateur en tout temps et consommez-les
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dans un délai d'un à deux jours.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes ne conviennent pas tous à une période de réfrigération prolongée à
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des températures inférieures à 41 °F (5 °C).
– Des changements physiques et chimiques indésirables résultent de la conservation
à basse température, tels que le ramollissement, le brunissement, la détérioration
accélérée et la perte de saveur.
Conservez si possible les fruits et légumes dans des bacs distincts, car ils émettent des
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niveaux d'éthylène différents, qui causent le mûrissement.
Assurez-vous de ne pas laver les fruits avant de les mettre au réfrigérateur, car cela accélère
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la détérioration.
Assurez-vous de trier les légumes afin de jeter les parties endommagées.
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Bouteilles
Assurez-vous de ranger les bouteilles sans espacement sur les tablettes de porte du
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réfrigérateur. Cela empêchera les bouteilles de basculer ou tomber lors de l'ouverture de la
porte du réfrigérateur. Sinon, utilisez les porte-bouteilles pour ranger les bouteilles sur les
tablettes.
Les tablettes de porte sont maintenues par des butées de soutien et sont entièrement
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ajustables en fonction de vos besoins.
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