Four Ciao Et 5 Minuti - Alfa ONE Manuel D'instruction

FOUR CIAO et 5 MINUTI

Allumage
• Faites un petit tas au centre du four avec des petits morceaux de bois sec.
• Dès que le feu est allumé, placez des bûchettes de petite taille (5cm de diamètre maximum).
• Déplacez le feu du côté opposé au pyromètre et passez la brosse sur la sole.
• Pour réduire le temps de chauffe, fermez la porte du four presque complètement pendant 5 minutes
afin que la pierre réfractaire accumule toute la chaleur.
Maintenir le feu
• Au bout de 40 minutes de l'allumage, retirez la porte.
• Maintenant, vous êtes prêt à cuisiner vos super pizzas !
• La pizza doit cuire à feu vif tandis que le pain et les gâteaux ont besoin de braises bien chaudes.
• Pour bien profiter de votre four, utilisez les recettes de notre site web alfaforni.com ou achetez le livre
de recettes chez votre vendeur.
Extinction
• Pour éteindre le four, fermez la porte et attendez la formation des cendres.
• Lorsque le four est éteint, retirez les cendres.
• Ne mettez jamais de cendres ou de braises chaudes sur le sol, le patio ou près de plantes ou d'arbres.
34
AVERTISSEMENTS
• Au moment de l'allumage ou lors de l'ajout d'une bûche, un peu de fumée pourrait
• Ne surchargez JAMAIS de bois les fours CIAO et 5 MINUTI ; 3/4 petites bûches feront
• Nettoyez le four seulement après l'avoir éteint et qu'il soit complètement refroidi.
• Ne nettoyez pas l'intérieur du four avec des produits chimiques ou toxiques. Nous
• S'il y a des dépôts de suie à l'intérieur, attendez que le four refroidisse et passez un
• NE dépassez JAMAIS la température de 500 °C.
• La sole est composée de briques réfractaires de 3 cm d'épaisseur qui ont besoin de
• Le type et la taille du bois sont des éléments cruciaux pour réussir un feu parfait ; utilisez
• Utilisez toujours le garde-bois fourni pour ne pas surcharger le four de bois et pour mieux
ATTENTION
• S'il vente, ne vous approchez pas de la bouche du four car de la fumée et des flammes
• Dans le cas où des flammes sortent du four à cause du vent ou d'une utilisation incorrecte
• Si trop de bois a été mis dans le four et qu'il a atteint une température supérieure à 500
• NE démontez JAMAIS les fours CIAO et 5 MINUTI car cela pourrait compromettre le bon
• NE déplacez pas le four quand il est en marche ; attendez qu'il refroidisse pour le faire.
• Le noircissement de la partie supérieure de la bouche du four après l'utilisation est causé
Suite page suivante >>
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
FOUR CIAO et 5 MINUTI
s'échapper de la bouche du four ; ne vous inquiétez pas, c'est tout à fait normal et c'est
dû au choc thermique.
l'affaire pour le chauffer et une autre, toutes les 10 minutes, suffira à maintenir la
température.
conseillons d'attendre que le four refroidisse, ensuite de retirer les cendres et de passer
un chiffon humide sur la sole.
chiffon imbibé d'eau ou d'un produit nettoyant spécifique.
temps pour accumuler la chaleur ; de la même façon, une fois bien chaudes, elles libèrent
graduellement la chaleur pour garantir une cuisson impeccable.
du bois de hêtre ou de chêne d'un diamètre de 7 cm maximum et ne mettez jamais plus
de 3/4 bûches en même temps.
gérer les bûches et les aliments sur la sole.
soudaines pourraient s'échapper.
(trop de bois ou du bois humide), fermez tout de suite la porte et attendez que le feu
diminue.
°C, ne touchez pas les surfaces externes, la cheminée, le chapeau et la partie frontale car
vous pourriez vous brûler. En règle générale, nous déconseillons de rapprocher le visage
du four ou le toucher même lors de son utilisation normale.
fonctionnement. La société Alfa Forni ne répond pas des dommages aux choses ou aux
personnes causés par des altérations du produit.
par la suie produite par la combustion du bois et ne compromet aucunement le bon
fonctionnement de l'appareil.
35