Table des Matières
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EXTINCTION DU FOUR
• Pour éteindre le feu, fermez la porte et attendez la formation des
cendres.
• Lorsque le feu est éteint et le four complètement froid, retirez les
cendres et placez-les dans un récipient métallique résistant aux
hautes températures.
• Ne mettez jamais de braises ou de cendres sur le sol, le patio ou
près de plantes ou d'arbres.
TYPES DE BOIS
• Utiliser du petit bois sec pour allumer le feu.
• Chaque essence de bois donne un goût différent à la nourriture.
Le bois des arbres fruitiers donne une petite touche élégante à
vos plats tandis que celui d'érable, de noyer ou de châtaignier sont
carrément géniaux pour cuire la viande.
• Il est hors de question d'utiliser du bois résineux, traité ou peint.
• Il est aussi hors de question de se servir de bois vert ou humide car
il produit beaucoup de fumée et fournit beaucoup moins d'énergie
que le bois sec.
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POUR VOTRE SÉCURITÉ
- Ne dépassez jamais la température limite de 450 °C.
- Ne laissez pas le four sans surveillance lorsqu'il est allumé.
- Pour maintenir la température, ajoutez de petites quantités de bois à
intervalles réguliers. L'utilisation d'une quantité considérable de bois peut
provoquer une montée de la température et des flammes peuvent sortir du
four qui peuvent mettre en danger des choses ou des personnes.
ATTENTION
Suivez les instructions spécifiques pour chaque modèle
de la page 34 à la page 41 de ce manuel.
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