Instalação Do Forno; Ligação À Rede Eléctrica; Descrição Do Equipamento - Sammic MINI Mode D'emploi

1. INSTALAÇÃO DO FORNO
Transportar o forno e o eventual suporte
até ao local previsto para a sua instalação.
Deixar à volta do forno o espaço
necessário para a ventilação e para a
limpeza. A base do forno e os pés do
aparelho devem estar apoiados numa
superfície sólida, uniforme e bem
nivelada. A armação do aparelho não
exige qualquer tipo de fixação ao solo.
Após a colocação, e se for necessário,
nivelar o aparelho com um nível a colocar
sobre o forno, primeiro em sentido
longitudinal e depois em sentido
tranversal, regulando os parafusos M12.
Terminada a nivelação, bloquear os
parafusos.
2. INFORMAÇÃO SOBRE O
EQUIPAMENTO ELÉCTRICO
O equipamento eléctrico configura-se da
seguinte maneira:
- Interruptor geral instalado na posição
frontal, dotado de uma alavanca de
accionamento com protecção face a
eventuais accionamentos acidentais.
- Relés de potência para a ligação das
resistências de aquecimento no circuito.
- Transformador de segurança para a
alimentação do circuito auxiliar a baixa
tensão.
- Células R/C colocadas na alimentação do
circuito de comando dos
relés/contactores e do termóstato, para
a limitação das sobretensões originadas
pela abertura dos circuitos de indução
e/ou resistência, de acordo com as
prescrições normativas em termos de
Compatibilidade Electromagnética (EMC)
para a supressão das influências "EMI".
- Termóstato de regulação e controle da
temperatura na câmara de cozedura.
- Termóstato de segurança com a função
de cortar a alimentação do circuito de
alimentação principal.
- Resistências de aquecimento de tipo
blindado com tubo exterior em aço inox
AISI 321 com zona neutra de 100 mm.
para a redução da condução de calor aos
suportes. Elemento de resistência de
aquecimento em níquel-crómio 80//20 -
Isolamento de cerâmica em MgO.
- Terminais de ligação e desvio instalados
no interior da cavidade que contém os
aparelhos de comando e controle.
- Indicadores luminosos de funcionamento
do termóstato de regulação.
- Cablagem de ligação geral dos
dispositivos do circuito do aparelho
realizada com cabos adequados à
magnitude do uso e ao limite de
sobretensão.
3. LIGAÇÃO À REDE ELÉCTRICA
A ligação à rede eléctrica e a entrada em
funcionamento do aparelho devem ser
levadas a cabo por um instalador
especializado e experiente, respeitando as
disposições técnicas e as normativas do
país de instalação. Preparar uma entrada
de corrente eléctrica nas proximidades do
aparelho a fim de que o cabo instalado
chegue facilmente à tomada. Não utilizar
cabos de prolongamento nesta ligação.
Este aparelho, consoante o seu
acondicionamento, está equipado com um
cabo de alimentação tripolar ou
quadripolar, com uma longitude adequada
e com fio de terra amarelo/verde em cuja
extremidade se deve instalar uma tomada
unificada CEE que corresponde à norma
IEC 309-2 "Fichas e tomadas para uso
industrial" compatível com a tensão de
alimentação e a corrente nominal
absorvida pelo aparelho, tal como indica o
esquema eléctrico no capítulo
"Características técnicas". O instalador
especializado deverá instalar os seguintes
componentes, que correspondem às
normativas em vigor no país de instalação
do aparelho:
- uma tomada de corrente adequada;
- um interruptor/seccionador de linha;
- um disjuntor térmico associado a um
interruptor diferencial com
características de sensibilidade em
função da corrente de fuga das
resistências;
O aparelho deve ser ligado a terra.
Fazer a ligação consoante as modalidades
técnicas previstas, respeitando quer a
sequência cíclica de ligação das fases quer
a codificação de cores dos condutores
(Fig. 1):
- L1- fase - L2 - fase - L3 - fase
- N/MP - Neutro -cor azul
- PE /Terra = condutor de protecção
AMARELO/VERDE.
Ao terminar a ligação dos equipamentos
de protecção para a alimentação do forno,
realizar uma prova funcional através do
instrumento para o teste de eficiência do
interruptor diferencial.
Certificar-se de que no interior do forno
não se encontram elementos combustíveis
nem objectos de qualquer tipo antes de
activar o forno para o teste prévio.
Comprovar se o interruptor geral do
aparelho está situado em O/OFF.
Rodar o botão do termóstato
seleccionando uma temperatura
intermédia de aproximadamente 150º C.
Posicionar o interruptor geral em l /ON.
Comprovar a absorção de corrente e o
bom funcionamento de todas as luzes
instaladas.
Esperar a interrupção do circuito do
termóstato e posicionar em 0 o
interruptor geral. A partir desse momento
o forno está pronto a funcionar.
Figura 1.
4. DESCRIÇÃO DO EQUIPAMENTO
A estrutura exterior dos fornos está
realizada em INOX.
A parte frontal do forno é totalmente em
aço inoxidável.
- Câmara de cozedura em chapa de aço
inoxidável.
- Solo da cavidade do forno executado à
base de placas em material refractário
móveis para facilitar a limpeza completa
da câmara de cozedura.
- Boca circular com um diâmetro de 80
mm. para a evacuação dos vapores e
fumos de cozedura, a ligar através de
um tubo apropriado (não fornecido) ao
conduto de fumos do local; essa boca é
específica para a saída de fumos quentes
e vapores da cozinha.
- Isolamento total da câmara da cozedura,
com esteiras acolchoadas com lã de
rocha de fibra comprida: material não
tóxico e não contaminante.
- Resistências eléctricas de tipo blindado,
fabricadas de acordo com as normas
técnicas CEI, com materiais finos e de
longa duração.
- Interruptor geral em posição frontal.
- Termóstato para o controle e regulação
da temperatura interior que pode ser
ajustada e programada até 500º C no
botão graduado situado na parte frontal.
- Um termóstato de segurança específico
que protege o equipamento de eventuais
temperaturas excessivas durante o seu
funcionamento, por uma qualquer causa.
- Interruptor da luz para a iluminação
interior.
- Em função da potência absorvida e das
dimensões do aparelho, a alimentação
eléctrica poderá ser de tipo monofásico a
230 V, trifásico a 400 V e em corrente
alterna a 50 / 60 Hz, com tolerâncias
previstas na norma CEI 8-8 de 3/1990.
- A porta dianteira está equipada com
vidro termo-isolador Pirex de máxima
eficácia, excepto no modelo MINI.
- Uma iluminação interior adequada
permite vigiar o ciclo de cozedura.
- A porta de fecho do forno está instalada
sobre charneiras resistentes e incorpora
um sistema de fecho por gravidade para
agilizar a manobra.
As manetes das alavancas de abertura das
portas do forno estão realizadas com
material termo-isolador. O comando das
resistências de aquecimento funciona
PORTUGUÊS
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