Ricette - Unold Asia 58543 Notice D'utilisation

RICETTE

Carne focosa alla coreana
500 g di carne (di suino e/o bovino –
non troppo magra), 2 spicchi d'aglio,
1 cipolla piccola, 4 cucchiai di salsa
di soia, 3 cucchiai di olio alimentare
neutro, 1 aglio ursino, 1 – 2 cucchiai
di olio di sesamo arrostito, a seconda
dei gusti zucchero e per il piccante pa-
sta di chili qb
Tagliare la carne a fette sottili. Tritare
finemente l'aglio ursino e la cipolla,
mescolare tutti gli ingredienti in modo
da ottenere una marinata, insaporire
con la pasta di chili a seconda del gra-
do di piccantezza desiderato. Mettere
la carne nella marinata e lasciarla ri-
posare in frigo per almeno 3 ore. Me-
scolare di tanto in tanto di modo che
la marinata bagni ogni pezzo di carne.
Preparare sul grill al massimo livello
possibile.
Galbi
500 g di costine di manzo (tagliate a
uno spessore di 1 - 1,5 cm), 100 ml
di salsa di soia, 100 g di zucchero,
100 ml d'acqua, 1 spicchio d'aglio
schiacciato, 1 cipollotto, 1 cucchiaio
di olio di sesamo arrostito
Tritare finemente il cipollotto e lo spic-
chio d'aglio, mescolare tutti gli ingre-
dienti tranne la carne in modo da ot-
tenere una marinata. Mettere la carne
nella marinata e lasciarla insaporire
per diverse ore, meglio ancora per tut-
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ta la notte. Quindi rimuovere la mari-
nata tamponandola con della carta da
cucina e prepararla sul grill al livello
più alto possibile.
Gamberi all'aglio
30 gamberi crudi sgusciati, 1 mazzet-
to di prezzemolo liscio, succo di un
limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, 3
spicchi d'aglio, alcune foglie di salvia
fresca, sale, pepe, spiedini di legno
Il giorno precedente: Tritare finemente
il basilico, sbucciare e tritare l'aglio.
Mescolarli con olio e succo di limone
e farvi marinare i gamberi per tutta la
notte.
Preriscaldare il grill con 2 cucchiai
d'olio al livello 4. Asciugare i gambe-
ri con carta da cucina e infilarli sugli
spiedini di legno alternandoli alla sal-
via. Far cuocere gli spiedini per circa
3-4 minuti, girandoli una volta. Alla
fine salarli e peparli.
Frutti di mare grigliati
2 cipolle, 2 spicchi d'aglio, 1 foglia di
alloro, 3 cucchiai d'olio, 500 g di mol-
luschi (in barattolo), 500 g di scampi,
200 g di seppie (in barattolo), sale,
pepe
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
Preriscaldare il grill con 3 cucchiai
d'olio al livello massimo per 3 minuti.
Aggiungere la cipolla e l'aglio e roso-
larli finché risultano dorati. Aggiunge-
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