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REMARQUE: 1. Pour voir tous les temps de retenue programmés, appuyez et tenez appuyer la touche "HOLD"
(retenue)
2 - Pour voir le PLUS PETIT temps de retenue restant, appuyez momentanément sur la touche "HOLD"
3. TRAITEMENT DE LA CUVE DE LA FRITEUSE PAR UN COMPOSÉ CHIMIQUE
a. TRAITEZ chaque friteuse PAR UN COMPOSÉ CHIMIQUE selon les instructions du Manuel de
Nettoyage fourni par votre fournisseur de produits chimiques. Les procédures génériques sont comme
suit:
1) Assurez-vous que toutes les Manettes de Soupape de Vidange sont en position fermée (VERS LE
HAUT), puis ajoutez de l'eau dans chaque cuve jusqu'à ce qu'elle atteigne 51 mm (2") SOUS la
ligne moyenne de la lettre "E
niveau du shortening sur l'arrière paroi des cuves.
2) Ajoutez la quantité du COMPOSÉ CHIMIQUE dans chacune des cuves de la friteuse comme décrit
dans le Manuel de Nettoyage fourni par le Fournisseur de Produits Chimiques.
3) Ajustez l'interrupteur à levier "HEAT/OFF" (CHALEUR/ARRÊT) d'Ultrafryer à la position HEAT
(ou à "COOK" si l'interrupteur est libellé "COOK/FILTER") et, le cas échéant, la Soupape du Gaz
Manuellede chaque cuve de friteuse à la position OUVERTE ; ensuite appuyez sur la touche ON/OFF
(MARCHE /ARRÊT) de l'Ordinateur à la position "ON" (MARCHE).
REMARQUE : La manette de la soupape de vidange doit être à la position fermée VERS LE HAUT pour
DÉMARRER l'Ordinateur.
4) Ajustez l'Ordinateur sur le MODE ÉBULLITION en appuyant les touches de l'Ordinateur dans
l'ordre montré:
REMARQUE:
de la friteuse sur MARCHE et ARRÊT pour chauffer et maintenir la solution du composé chimique à 88ºC
(190ºF).
5) Quand la solution du Composé chimique atteint 88ºC (190ºF) ajustez la minuterie à 30 minutes.
Frottez fréquemment les côtés, l'avant et l'arrière de chaque cuve de la friteuse avec une brosse à long
bras.
6) Après que la solution du composé chimique a 'BOUILLIE' pour 30 minutes et la minuterie sonne
appuyez sur les touches suivantes de l'Ordinateur pour SORTIR DU MODE D'ÉBULLITION:
7) Ajustez l'interrupteur à levier "HEAT/OFF" (CHALEUR/ARRÊT) et, le cas échéant, la Soupape du Gaz
Manuelle de chaque friteuse à leur position ARRÊT (ou à "FILTER" si l'interrupteur est libellé "COOK/
FILTER") et SOIGNESEMENT débarassez-vous de la solution chimique bouillante dans chaque friteuse
dans un avaloir de sol.
REMARQUE: N'utilisez pas la pompe à filtre pour vider l'eau des cuves car ceci causera la défaillance
prématurée de la pompe et annulera la garantie de la pompe.
8) Utilisez un tampon de frottement pour enlever l'habillage de carbone sur la surface du mécanisme de
chaleur. Pour enlever le carbone accumulé sur les côtés et le fond du mécanisme de chaleur, glissez
l'extrémité du tampon en cuire au-dessous de chaque section, tenez cette extrémité avec une paire de
pinces et bougez le tampon en cuire en haut et en bas le long de chaque section jusqu'à l'enlèvement
des matériaux incrustés.
9) Rincez chaque friteuse avec de l'eau chaude jusqu'à ce que l'eau sortant de la soupape de vidange
soit claire.
PN 30A189 rev Jan2007
" du mot "LEVEL" (NIVEAU) de la marque SUPÉRIEURE du
apparaîtra sur l'écran de l'Ordinateur et l'Ordinateur mettra le mécanisme de chaleur
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