Table des Matières
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Agneau
Côtelettes &
Steaks
Saignant
1 pouce
1-1/2 pouces
1 pouce
Medium Moyen
1-1/2 pouces
Bien cuit
1 pouce
Côtes de porc 1 pouce
Bien cuit
1-1/2 pouces
Côtes
Porc
Tranche de
Tranches de 1/2
steaks
pouces
(précuites)
Hot dogs
VOLAILLE
Poulet fermier
2 à 3 livres
Filets
bien-cuits
POISSONS ET
FRUITS DE
MER
Steaks
Flétan
3/4 à 1 pouce
Saumon
Espadon
Entier
Poisson chat
4 à 8 onces
Truite arc-en-
ciel
Élevée
10 à 15 minutes
Élevée
14 à 18 minutes
Moyenne à
13 à 20 minutes
Élevée
18 à 25 minutes
Moyenne
17 à 30 minutes
Moyenne
20 à 30 minutes
Moyenne
30 à 40 minutes
Moyenne
30 à 40 minutes
Élevée
4 à 8 minutes
Moyenne
5 à 10 minutes
Faible ou
1 à 1-1/2 heures
Moyenne
30 à 45 minutes
Moyenne à
8 à 15 minutes
Élevée
Moyenne à
12 à 20 minutes
Élevée
27
Enlever l'excédent de gras sur les bords.
Trancher le gras restant à 2 pouces
d'intervalle. Griller en ne retournant
qu'une seule fois.
Enlever l'excédent de gras sur les bords.
Trancher le gras restant à 2 pouces
d'intervalle. Griller en ne retournant
qu'une seule fois.
Griller en retournant de temps en temps.
Badigeonner avec de la sauce pour
barbecue durant les dernières minutes,
retourner plusieurs fois.
Enlever l'excédent de gras des bords.
Trancher le gras restant à 2 pouces
d'intervalle. Griller en ne retournant
qu'une seule fois.
Taillader la peau. Griller et retourner une
seule fois.
Placer la peau face en l'air. Griller,
retourner et badigeonner fréquemment
avec du beurre fondu, la margarine,
l'huile ou la marinade.
Faire mariner avec un assaisonnement
italien
Griller et ne retourner qu'une seule fois.
Badigeonner avec du beurre fondu, de la
margarine ou de l'huile pour conserver
l'humidité.
Griller et ne retourner qu'une seule fois.
Badigeonner avec du beurre fondu, de la
margarine ou de l'huile.
Badigeonner avec du beurre fondu et du
jus de citron.
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