Table des Matières
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Utilisation de la machine
5 - Utilisation de la machine
5.1
Mise en marche
1 - Après avoir vérifié que tous les branchements et les réglages sont corrects, brancher la
machine au réseau électrique en insérant la fiche dans la prise adéquate la plus proche.
2 - Patienter le temps nécessaire à la formation du banc de glace (environ 2 heures) et pour
faire tourner au régime optimal le groupe réfrigérant.
Il est alors possible de procéder à la distribution d'eau ou de boissons.
5.2
Arrêt de la machine
ARRÊT PÉRIODIQUE
Une période d'inactivité de la machine moyenne-longue est prévue, extraire la fiche de la prise
électrique.
Isoler la machine des sources d'énergie électrique, de chaleur et des intempéries, la couvrir afin
que la poussière et/ou les éclaboussures n'atteignent pas la machine.
Fermer l'arrivée d'eau et le robinet de la bouteille de CO
Débrancher les accouplements des contenants des sirops et les laver.
En cas de nécessité d'expédition, de stockage ou de déplacement de la machine, et de
période moyenne à longue d'inactivité de la machine, le circuit doit être nettoyé et lavé (voir
6.8 - "Nettoyage et lavage du distributeur").
Toute l'eau doit être éliminée, des températures très bases pourraient faire geler les résidus
de solution nettoyante ou d'eau, dangereux car ils risquent d'endommager les composants
internes.
Si la machine est hors service en raison d'une panne, d'un entretien ou pour un out autre motif, il est conseillé
de le signaler avec un panneau.
Vérifier que les bags-in-box des sirops remplissent les conditions indiquées par leurs fournisseurs, de manière
à ne pas perdre les caractéristiques du produit contenu (vérifier les conditions pour la bonne conservation
et la date de péremption des produits).
LEAN POST-MIX
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