gourmetmaxx AMG31B-100 Mode D'emploi page 10

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7. Die Lebensmittel in den Einfüllschacht geben und mit Hilfe des Stopfers (3) Stück
für Stück durchdrücken.
8. Die Wursthülle mit der Füllung von der Wursttülle ablaufen lassen. Dabei darauf
achten, dass die Wursthülle nicht überfüllt wird.
9. Um das Gerät wieder auszuschalten, den I / 0 / R-Knopf auf die Position 0 (Aus)stellen.
10. Zum Schluss die Wursthülle verdrillen, um einzelne Würstchen zu formen.
11. Nach dem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
12. Das Gerät und die verwendeten Zubehörteile nach jedem Gebrauch reinigen (siehe
„Reinigung und Aufbewahrung").
Zum Herstellen von Kebbe benutzen
Kebbe ist ein traditionelles Gericht aus dem Mittleren Osten: Frittierte Taschen aus
Lammfl eisch und Bulgur-Weizen mit einer Hackfl eischfüllung. Nachfolgend ein Bei-
spielrezept zur Herstellung von Kebbe:
Teigtasche vorbereiten
Zutaten:
500 g Lamm- oder fettfreies Hammelfl eisch, in Streifen geschnitten
500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Vorbereitung:
Wichtig! Den Bulgur-Weizen immer sofort nach dem Abgießen verarbeiten. Wenn er
austrocknet, könnte der Fleischwolf zu stark belastet und dadurch beschädigt werden.
1. Das Gerät so zusammensetzen, wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch
benutzen" beschrieben.
2. Abwechselnd Fleisch und Bulgur in den Einfüllschacht geben und durch den Fleisch-
wolf drehen.
3. Fleisch und Bulgur in einer Schüssel nochmals gut durchmischen.
4. Die Fleisch-Bulgur-Mischung weitere zwei Mal durch den Fleischwolf drehen.
5. Die Zwiebel zu der Mischung geben und alles nochmal vermengen.
Füllung vorbereiten
Zutaten:
400 g Lammfl eisch, in Streifen geschnitten
1 El Öl
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
1 El Mehl
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Das Gerät so zusammensetzen, wie in „Zum Zerkleinern von Fleisch und Fisch
benutzen" beschrieben.
2. Das Fleisch durch durch die feine Lochscheibe drehen.
3. Die Zwiebel goldbraun anbraten.
4. Das Lammfl eisch zur Zwiebel hinzugeben und anbraten.
5. Die restlichen Zutaten hinzufügen und ca. 2 Minuten dünsten.
6. Überschüssiges Fett abgießen und abkühlen lassen
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