Table des Matières
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VINAIGRETTE AUX FRAMBOISES
DONNE 2 TASSES (500 ML)
INGRÉDIENTS
1 1/2 tasse (375 ml)
1/3 tasse (80 ml)
1/3 tasse (80 ml)
1/4 tasse (60 ml)
1 c. à table (15 ml)
1 c. à table (15 ml)
1/2 c. à thé (3 ml)
DIRECTIONS
1.
Placer tous les ingrédients dans le bocal, dans l'ordre indiqué ci-haut.
2.
Bien installer le couvercle.
3.
Régler la commande à la plus basse vitesse et mettre l'appareil en
fonction.
4.
Augmenter graduellement la vitesse jusqu'au réglage moyen et
mélanger environ 1 minute.
5.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
MAYONNAISE
DONNE 1 1/2 TASSE (375 ML)
INGRÉDIENTS
3
2 c. à table (30 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1/2 c. à thé (3 ml)
1 tasse (250 ml)
DIRECTIONS
1.
Déposer tous les ingrédients, sauf l'huile, dans le bocal, dans l'ordre
indiqué ci-haut.
2.
Bien installer le couvercle.
3.
Régler la commande à la plus basse vitesse et mettre l'appareil en
fonction.
4.
Augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum et mélanger
environ 1 minute.
5.
Régler la commande à la vitesse moyenne et retirer le capuchon du
couvercle.
6.
Mettre l'appareil en fonction et verser lentement l'huile par
l'ouverture du couvercle jusqu'à ce que toute l'huile soit émulsifiée.
7.
Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
framboises fraîches
huile d'olive
huile de pépins de raisin
vinaigre blanc
sucre
jus de citron
sel
jaunes d'œufs
jus de citron
moutarde de Dijon
sel
huile
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