Publicité
Problem
Mulig årsak
Du har lagt for mye mat i
dampbollene.
Apparatet varmes
Du har ikke avkalket apparatet
ikke ordentlig opp.
jevnlig.
mattabell og damptips
Damptidene som er oppgitt i tabellen nedenfor, er bare veiledende. Damptider kan variere avhengig
av størrelsen på matbitene, åpningene mellom maten i dampbollen, mengden mat i bollen, hvor fersk
maten er og personlige preferanser.
Damptabell for mat
Mat som skal
Mengde
dampes
Asparges
400 g
Brokkoli
400 g
Blomkål
400 g
Kyllingfilet
250 g
Fiskefilet
250 g
Suppe
250 ml
Egg
6–8
Forhåndsinnstilte damptider for menyknappene (fig. 20)
tips for damping av mat
grønnsaker og frukt
-
Skjær av tykke stilker fra blomkål, brokkoli og kål.
-
Damp bladrike, grønne grønnsaker på kortest mulig tid. De mister nemlig farge lett.
-
Ikke tin frosne grønnsaker før du damper dem.
Kjøtt, fjærfe, fisk, sjømat og egg
-
Møre kjøttstykker med lite fett er best egnet til damping.
-
Vask kjøttet grundig, og tørk det, slik at så lite saft som mulig drypper ut.
-
Plasser alltid kjøtt under andre mattyper.
-
Stikk hull på egg før du legger dem i dampkokeren.
-
Damp aldri frosset kjøtt, fjærfe eller sjømat. Disse ingrediensene må alltid tines helt opp før du
damper dem.
-
Hvis du bruker mer enn én dampbolle, drypper kondens fra de øverste bollene ned i den
nederste. Pass på at smaken på maten i de ulike dampbollene passer godt sammen.
-
La det være åpninger mellom matbitene. Legg tykke biter nærmere kanten av dampbollen.
-
Hvis dampbollen er svært full, kan du røre i maten midtveis i dampingen.
-
Små mengder mat krever kortere damptid enn store mengder.
All manuals and user guides at all-guides.com
Løsning
Ikke legg for mye mat i dampbollene. Del
opp maten i små biter, og legg de minste
bitene øverst.
Plasser maten slik at det blir åpninger
mellom bitene. Dermed blir dampflyten
maksimal.
Avkalk apparatet. Se avsnittet Rengjøring
og vedlikehold.
Anbefalte urter/krydder for
smaksboosteren
Sitronmelisse, laurbærblader, timian
Hvitløk, presset rød chili, estragon
Rosmarin, basilikum, estragon
Karri, rosmarin, timian
Tørr sennep, allehånde, merian
Urter/krydder etter smak
-
norsk
91
Damptid (min)
13–15
16-18
16-18
30–35
10–12
12–16
15
Publicité
