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M
odes de cuisson du four (suite)
S
YMBOLE
V
,
IANDES ROUGES
L
, C
ÉGUMES
REMES
G
, B
ATEAUX
RIOCHES
M
AINTIEN AU CHAUD
G
, G
RILLADES
RATINS
Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
N
OM DE LA
FONCTION
T
RADITIONNEL
La cuisson s'effectue
par les éléments
inférieur et supérieur
sans brassage d'air.
S
OLE PULSÉE
La cuisson s'effectue
par l'élément inférieur
associé à un léger
dosage du gril et à
l'hélice de brassage
d'air.
M
AINTIEN AU CHAUD
Dosage des éléments
supérieur et inférieur
associés au brassage
d'air.
G
RIL
La cuisson s'effectue
par l'élément
supérieur sans
brassage d'air.
D
R
ESCRIPTION DE LA
FONCTION
Nécessite un
- Recommandé pour
préchauffage avant
les cuissons lentes et
d'enfourner le plat.
délicates : gibiers
moelleux... Pour saisir
les rôtis de viande
rouge. Pour mijoter
en cocotte fermée les
plats préalablement
démarrés sur table de
cuisson (coq au vin,
civet...).
Cuisson par le
- Recommandé pour
dessous avec léger
les plats humides
dosage dessus.
(quiches, tartes aux
Placez la grille sur le
fruits juteux...). La
gradin du bas.
pâte sera bien cuite
dessous.
- Recommandé pour
les préparations qui
lèvent (cake, brioche,
kouglof...) et pour les
soufflés qui ne seront
pas bloqués par une
croûte dessus.
Maintien au chaud.
- Recommandé pour
faire lever les pâtes à
pain, à brioche,
kouglof... ne
dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes,
décongélation).
Effectuez un
- Recommandé pour
préchauffage de 5
griller les côtelettes,
minutes.
saucisses, tranches
Glissez la lèchefrite
de pain, gambas
sur le gradin du bas.
posées sur la grille.
ECOMMANDATIONS
mini préco Maxi
35
35
35
180
P
RÉCONISATION
°C
TEMPÉRATURE
240
275
205
275
80
100
275
275
17
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