Publicité
Tabel met aanbevolen snelheden
•
Dit dient alleen als richtlijn en kan variëren afhankelijk van het recept en de
ingrediënten die worden gebruikt.
K-klopper
Voor het maken van cakes, koekjes, gebak, ijsvorming, vullingen,
eclairs en aardappelpuree.
Tips
• Als u wilt voorkomen dat de ingrediënten opspatten, verhoogt u de
• Stop de machine regelmatig om de kom met de spatel af te
• Gebruik koude ingrediënten als u deeg gaat maken, tenzij het
Recept / Verwerken
Deegwaren
Bloem-
en koekjes –
gewicht
boter en bloem
vermengen
All-in-one
Totaal-
cakemix
gewicht
Slagroomklopper
Voor het afromen en mengen van zachte ingrediënten
Tips
• Als u wilt voorkomen dat de ingrediënten opspatten, verhoogt u de
• Wanneer u boter en suiker voor taartbeslag vermengt, moet u de
Recept / Verwerken
Boter/margarine en suiker
romig maken
Eieren in cakemix kloppen
Bloem, vruchten, etc. in
het mengsel vouwen
Gebruikte eieren = medium (gewicht 53-63 g).
* Lagere max. capaciteit als de kom van 5 liter op de KVL85 gebruikt wordt. Dit komt
omdat er een kleinere kom met de komhulpstukken van de Chef XL ge-bruikt worden.
snelheid geleidelijk.
schrapen, zodat alle ingrediënten goed worden gemengd.
recept iets anders voorschrijft.
KVC85 Chef
3,5 L
*5 L
340 g
680 g
800 g
2 kg
snelheid geleidelijk.
boter altijd eerst op kamertemperatuur brengen of verzachten.
KVC85 Chef
3,5 L
*5 L
890 g 2,6 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5 L
7 L
500 g
910 g
2 kg
4 kg
(Max)
KVL85 Chef XL
*5 L
7 L
1,8 kg
4,5 kg
19
(Minuten)
Min
1
2
Min
Max
45 – 60
sec.
(Minuten)
Min
Max
4
Min
Max
1 – 4
Min
1
30 – 60
sec.
Publicité
