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16. Une fois le processus terminé, dix bips se feront entendre et passeront au réglage de maintien au
chaud pendant 1 heure. Vous pouvez appuyer sur le bouton START/STOP pendant 3 secondes pour
arrêter le processus et le réglage de maintien au chaud se terminera. Débranchez le cordon
d'alimentation, puis ouvrir le couvercle à l'aide de gants de cuisine.
17. Laissez le moule à pain refroidir légèrement avant de déplacer le pain. Utilisez des gants de cuisine,
tournez soigneusement le moule à pain dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour
déverrouiller et soulevez la poignée pour le retirer de la machine.
Attention : le moule à pain et le pain peuvent être très chauds ! Manipulez toujours avec précaution.
18. À l'aide de gants de cuisine, retournez le moule à pain (avec la poignée du moule à pain rabattue)
sur une grille de refroidissement ou une surface de cuisson propre et secouez doucement jusqu'à ce que
le pain tombe. Utilisez une spatule antiadhésive pour détacher doucement les côtés du pain du moule à
pain.
19. Laissez refroidir le pain environ 20 minutes avant de le trancher. Il est recommandé de trancher le
pain avec un coupeur électrique ou un coupeur denté, il vaut mieux ne pas le faire avec un couteau à
fruits ou un couteau de cuisine, sinon le pain pourrait se déformer.
20. Si la pale de pétrissage reste dans le pain, soulevez-la délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un
petit ustensile. Le pain est chaud, n'utilisez jamais la main pour retirer la palette de pétrissage. Lorsque
vous ne l'utilisez pas ou lorsque l'opération est terminée, débranchez le cordon d'alimentation.
Remarque : Conservez le pain restant dans un sac en plastique scellé jusqu'à trois jours à température
ambiante. Pour conserver longtemps, placez le sac en plastique scellé au réfrigérateur jusqu'à 10 jours.
Enlever le pain :
Le moule à pain et la chambre de cuisson seront chauds et des gants de cuisine doivent être utilisés. Retirez le moule à
pain en soulevant la poignée et en la tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour déverrouiller et tirer
le moule à pain vers le haut depuis la base de la chambre. Secouez soigneusement le pain à l'envers jusqu'à ce qu'il
tombe du moule à pain. Laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de trancher avec un couteau à pain.
ASTUCE : Si la pale de pétrissage sort dans le pain, retirez-la avec une spatule ou un petit ustensile.
INGREDIENTS:
1. FARINE SPECIALE PAIN : La farine à pain est l'ingrédient le plus important de la fabrication du pain et
est recommandée dans la plupart des recettes de pain à la levure. pain de s'effondrer après avoir
levé. La farine varie selon les régions. La teneur en gluten est plus élevée que la farine tout usage,
elle peut donc être utilisée pour faire du pain de grande taille et de fibres internes plus riches.
2. FARINE TOUT USAGE: Farine sans levure chimique, adaptée aux pains « rapides » ou aux pains
préparés avec les réglages rapides. La farine à pain convient mieux aux pains à la levure.
3. FARINE DE BLE ENTIER : La farine de blé entier est moulue à partir du grain de blé entier. Le pain
aura une teneur plus élevée en fibres et en nutriments. La farine de blé entier est plus lourde et, par
conséquent, les pains peuvent être plus petits et plus lourds. Il contient de la peau de blé et du
gluten. De nombreuses recettes se combinent généralement avec de la farine de blé entier ou de la
farine à pain pour obtenir le meilleur résultat.
4. FARINE DE BLE NOIR: La farine de blé noir, également appelée « farine de seigle », est une sorte de
farine riche en fibres, et elle est similaire à la farine de blé entier. Pour obtenir la grande taille après
levage, il doit être utilisé en combinaison avec une forte proportion de farine à pain.
5. FARINE AUTO LEVANTE: Farine contenant de la levure chimique, à utiliser notamment pour la
confection de gâteaux. Ne pas utiliser de farine auto-levante en combinaison avec de la levure.
6. FARINE DE MAIS et FARINE D'AVOINE: La farine de maïs et la farine d'avoine sont moulues
séparément à partir du maïs et de la farine d'avoine. Ce sont les ingrédients additifs de la fabrication
du pain brut, qui sont utilisés pour améliorer la saveur et la texture.
7.
SUCRE: Le sucre est de la « nourriture » p our la levure et augmente également le goût sucré et la
couleur du pain. C'est un élément très important pour faire lever le pain. Le sucre blanc est
normalement utilisé ; cependant, la cassonade, le sucre en poudre ou le sucre de coton peuvent
également être utilisés. demandé dans certaines recettes.
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