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N°
Problème
8
Le pain ne lève pas;
miche courte.
9
Le pain a un cratère au
sommet du pain une fois
cuit.
10
La couleur de la croûte est
trop foncée
11
Le pain de mie est
déséquilibré.
12
Les pains fabriqués sont de
formes différentes.
13
Le fond est creux ou troué à
l'intérieur.
14
Pain de pâte
insuffisamment cuit ou
collant
15
Le pain s'écrase lors du
tranchage.
16
Le pain a une texture
lourde et épaisse.
17
Le fond du moule à pain
s'est noirci ou est tacheté
Après lavage au lave-
vaisselle.
Cause
Mesure inexacte des
ingrédients ou levure
inactive.
Levage du couvercle pendant
les programmes.
La pâte a levé trop vite.
Trop de levure ou d'eau.
Programme incorrect choisi
pour la recette.
Ouverture du couvercle
pendant la cuisson
Trop de sucre dans la recette.
Trop de levure ou d'eau.
La pale de pétrissage a
poussé la pâte d'un côté
avant de la lever et de la
cuire
Les pains ne sont pas de
forme uniforme, en
particulier avec de la farine
de grains entiers.
Varie selon le type de pain.
Pâte trop humide, trop de
levure, pas de sel.
Eau trop chaude
Trop de liquide
Mauvais programme choisi.
Le pain est trop chaud
Trop de farine, vieille farine.
Pas assez d'eau.
Après lavage au lave-
vaisselle.
Solution
Mesurer tous les ingrédients avec
précision
Vérifier la date de péremption de la
levure et de la farine.
Les liquides doivent être à
température ambiante.
Sélectionnez une option de croûte
plus foncée.
Ne pas ouvrir le couvercle pendant
la cuisson.
Réduire légèrement la quantité de
sucre.
Sélectionnez une option de croûte
plus légère
Mesurer tous les ingrédients avec
précision.
Réduire légèrement la levure ou
l'eau.
Les grains entiers ou multigrains
sont plus denses et peuvent être
plus courts qu'un pain blanc de
base.
Mesurer tous les ingrédients avec
précision
Réduire légèrement la levure ou
l'eau. Vérifier la mesure du sel
Utilisez de l'eau à température
ambiante.
Diminuez le liquide et mesurez
soigneusement les ingrédients
Vérifiez le programme choisi pour
la recette.
Laisser refroidir sur une grille
pendant 15 à 30 minutes avant de
trancher.
Essayez d'augmenter l'eau ou de
diminuer la farine.
Les pains de grains entiers auront
une texture plus lourde.
Ceci est normal et n'affectera pas
le moule à pain.
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