Omega OM7560 Série Guide De L'utilisateur page 52

RECETAS
Sopa de especias
de calabaza
Lo que necesitarás:
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas amarillas medianas,
6 tazas calabaza rostizada rebanada
5 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema espesa (35%)
1/4 de cucharadita de pimienta roja al
2 cucharaditas de polvo de curry
1/2 cucharadita de cilantro molido
azúcar morena (si se desea para endulzar)
PREP 20 minutos LICUE
Mousse de Chocolate
Lo que necesitarás:
1/2 de taza de leche
1 taza de crema espesa
2 cucharaditas de mantequilla
1/2 cucharadita de café
6 oz de chispas de chocolate
2 cucharadas de ron,
1 cucharadita de azúcar
PREP 10 minutos LICUE 5 minutos
50
(cortadas en cuartos)
2 cucharaditas de ajo
2 tazas de leche
gusto
sal (si se desea)
8-10 minutos COCINE 15 minutos
instantáneo
2 huevos
coñac o brandy
pulverizada
Cómo preparar:
Agrega cebollas, ajo y sal a la licuadora Omega.
1
Coloca la licuadora en velocidad 6 y el
temporizador de 2 a 3 minutos hasta que quede
molido fino. Transfiere a la estufa y cuece en llama
baja hasta que las cebollas queden suaves.
Mientras tanto, combina la calabaza y el caldo
2
de pollo. Vierte en una olla con aceite, cebolla,
ajo y sal. Espera a que empiece a hervir. Deja a
fuego lento por 10 minutos.
Vierte la mezcla en la licuadora mientras aún
3
está tibia. Colocar la licuadora en velocidad 7
por 5 minutos. Agrega los ingredientes restantes
a través de la cubierta extraíble de la tapa. La
textura de la mezcla debe acercarse a la de un puré.
Vierte la mezcla en una olla sobre la estufa.
4
Calienta y deja 5 minutos para que se combinen
los sabores. Se sirve caliente o frío.
Cómo preparar:
Mezcla 1/2 de taza de leche y 1/2 taza
1
de crema sobre la estufa hasta llegar a
punto de ebullición. No dejes que se queme.
Agrega a la licuadora Omega mantequilla,
2
huevos, café, chispas de chocolate y licor.
Licúa hasta que quede cremoso. Al licuar,
agrega lentamente leche caliente y crema.
Licúa hasta que quede suave, colocando el
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temporizador en 1 o 2 minutos y la velocidad
en 4. Vierte sobre una bandeja. Enfría por al
menos una hora.
Bate la crema restante y el azúcar
4
pulverizada en una mezcla suave y enfría.
Sirve arriba.