Soupe À La Citrouille Épicée; Mousse Au Chocolat - Omega OM7560 Série Guide De L'utilisateur

RECETTES
Soupe à la citrouille épicée
Ce dont vous aurez besoin :
4 cuillerées à table d'huile d'olive
2 oignons jaunes moyens,
6 tasses de citrouille rôtie coupée en
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème riche en matière
1/4 cuillerée à thé de poivre de Cayenne
2 cuillerées à thé de poudre de curry
1/2 cuillerée à thé de coriandre moulu
sucre brun (si vous souhaitez ajouter une
20 minutes
MÉLANGER
PRÉP

Mousse au chocolat

Ce dont vous aurez besoin :
1 tasse de crème riche
2 cuillerées à thé de beurre
1/2 cuillerée à thé de café instantané
170 g de grains de chocolat
2 cuillerées à thé de rhum,
1 cuillerée à thé de sucre en poudre
10 minutes 5 minutes
PRÉP MÉLANGER
32
(coupés en quarts)
2 cuillerées à thé d'ail
tranches
2 tasses de lait
grasse (35 %)
selon les goûts
sel (selon les goûts)
saveur sucrée)
8-10 minutes 15 minutes
CUIRE
1/2 tasse de lait
en matière grasse
2 œufs
cognac ou brandy
Comment préparer :
Ajoutez l'huile, les oignons, l'ail et le sel au mélangeur
1
Omega. Réglez le mélangeur à la vitesse 6 et la
minuterie sur 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient
finement hachés. Transférez sur la cuisinière et faites
cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient
tendres.
Entre-temps, mélangez la citrouille et le bouillon de
2
poulet. Versez dans le pot avec l'huile, les oignons,
l'ail et le sel. Portez à faible ébullition. Faites mijoter
pendant 10 minutes.
Versez le mélange dans le mélangeur pendant
3
qu'il est chaud. Réglez le mélangeur sur la vitesse 7
pendant 5 minutes. Ajoutez le reste des ingrédients
par le capuchon amovible du couvercle. Le
mélange doit ressembler à une texture de purée.
Versez le mélange dans le pot sur la cuisinière. Faites
4
chauffer et laissez mijoter pendant 5 minutes pour
que les saveurs se mélangent. Servez chaud ou froid.
Comment préparer :
Battez 1/2 tasse de lait et 1/2 tasse de
1
crème sur la cuisinière jusqu'à ce que des
bulles se forment. Ne laissez pas brûler.
Dans votre mélangeur Omega, ajoutez
2
le beurre, les œufs, le café, les grains de
chocolat et une liqueur. Remuez jusqu'à ce
que vous formiez une crème. Pendant que
vous mélangez, ajoutez lentement le lait
chaud et la crème.
Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients
3
soient lisses, en réglant la minuterie sur
1 à 2 minutes et la vitesse à 4. Versez dans un
moule. Refroidissez pendant au moins une
heure.
Battez le reste de la crème et du sucre en
4
poudre en un mélange lisse et refroidissez.
Servez dessus.