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10 electrolux- arthur martin
Conseils d'utilisation
Les récipients
Le rendement sera maximum si vous
utilisez des récipients adaptés à la cuis-
son sur table vitrocéramique. Ces réci-
pients sont disponibles dans le com-
merce et portent un sigle spécifique. Tou-
tefois, vous pouvez tout à fait continuer à
vous servir de votre casserolerie habi-
tuelle, mais en respectant les indications
suivantes:
Fond
Proscrivez les fonds rugueux afin
d'éviter de rayer la surface. Le fond doit
être lisse, propre et sec avant utilisation.
Evitez les fonds convexes, très concaves
ou déformés . Cependant, un fond très
légèrement concave assure une parfaite
transmission de l'énergie car, en se dila-
tant sous l'effet de la chaleur il s'applique
parfaitement sur le zone de cuisson. Pré-
férez les fonds sombres et mats aux
fonds réfléchissants.
Matière
Les récipients avec fond en aluminium
ou en cuivre ne sont pas conseillés car ils
peuvent provoquer un changement de
couleur sur la surface qu'il est difficile ou
quelquefois impossible de faire disparaî-
tre.
Diamètre
Le diamètre du récipient doit corres-
pondre à celui du corps de chauffe.
L'épaisseur maximum des fonds est de
2-3 mm pour les récipients en acier
émaillé, et de 4-6 mm pour les récipients
en acier inoxydable.
Lors de l'utilisation de la table de
cuisson, il est impératif de respecter
les diamètres indiqués pour chaque
zone de cuisson. Le non respect de
cette préconisation entraînerait la
surchauffe de la table de en verre et
sa rupture.
Zone de cuisson arrière
Zone de cuisson avant
Ne cuisez jamais directement les
aliments sur les zones de cuisson
(oeufs aux plats, grillades) et
n'utilisez
pas
vitrocéramique comme plan de
travail. De même, ne faites jamais
chauffer un récipient à vide sur les
zones de cuisson.
Diamètre
casserole
180 mm
145 mm
votre
table
Fig. 3
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