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Recommandé pour les VIANDES, POISSONS,
TARTES, posés dans un plat en terre de pré-
férence.
Pizza
Nota : toutes les cuissons se font sans pré-
chauffage.
Après avoir effectuer un préchauffage, réalisez
les cuissons comme indiqué dans le guide de
cuisson.
Recommandé pour les volailles ou rôtis au
tourne-broche.
Pour saisir et cuire à coeur les gigot, côtes
de boeuf. Pour garder leur fondant aux pavés
de poissons.
Recommandé pour les cuissons lentes et délica-
tes : gibiers moelleux...Pour saisir les rôtis de
viande rouge. Pour mijoter en cocotte fermée
les plats préalablement démarrés sur table de
cuisson (coq au vin, civet...)
Recommandé pour les plats humides (quiches, tartes
aux fruits juteux...La pâte sera bien cuite dessous.
Recommandé pour les préparations qui lèvent(cake,
brioche, kouglof...) et pour les soufflés qui ne seront
pas bloqués par une croûte dessus.
Recommandé pour faire lever les pâtes à pain,
à brioche, kouglof...en ne dépassant pas 40°C
(chauffe-assiettes- décongélation).
Recommandé pour griller les côtelettes, sau-
cisses, tranches de pain, gambas posées sur
la grille.
ément à la norme européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
Recommandations
Modes de cuisson du four
mini
35°
mini
35°
mini
35°
mini
180°
mini
35°
mini
35°
mini
35°
mini
180°
Préco T°
préco
maxi
200°
275°
préco
maxi
200°
275°
préco
maxi
180°
275°
préco
maxi
200°
230°
préco
maxi
240°
275°
préco
maxi
205°
275°
préco
maxi
80°
100°
préco
maxi
275°
275°
19
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