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Les aubergines, poivrons, courge es et asperges ne
nécessitent pas d'être blanchis.
Remarque : Maintenez les aliments à congeler à
l'écart des aliments déjà congelés.
Les aliments suivants peuvent être congelés :
z
Gâteaux et pâtisseries, poissons et fruits de mer,
viande, gibier, volaille, légumes, fruits, fines
herbes, œufs sans leur coquille, produits laitiers
(par exemple le fromage et le beurre), plats
préparés et restes cuisinés (par exemple les
soupes), ragoûts, poissons et viandes cuites,
plats de pomme de terre, soufflés et desserts.
Les aliments suivants ne doivent pas être
z
congelés :
Certains types de légume généralement
consommés crus (par exemple les radis et
laitues), les œufs dans leur coquille, le raisin, les
pommes entières, les pêches et poires, les œufs
durs, le yaourt, le lait caillé, la crème aigre et la
mayonnaise.
Emballer les aliments congelés
Pour éviter que les aliments perdent leur saveur ou
se dessèchent, conservez-les dans des emballages
hermétiques.
1. Placez les aliments dans l'emballage.
2. Expulsez l'air.
3. Refermez l'emballage hermétique.
4. Étiquetez l'emballage avec les contenus et les
dates de congélation.
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