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milieu (Fig. 2.15). Sous l'effet de la chaleur, le métal se dilate
et la totalité du fond du récipient est en contact avec la
surface de cuisson.
Veillez à ce que le fond du récipient de cuisson soit propre
et sec pour éviter que des résidus alimentaires ne brûlent et
n'attachent sur la table de cuisson. Ceci permet également de
prévenir les rayures et les dépôts.
Veillez à toujours utiliser des récipients de même taille (ou
légèrement plus grands) que le diamètre indiqué sur la surface
de cuisson (Fig. 2.16). Utilisez un couvercle sur les récipients
de cuisson pour porter à ébullition plus rapidement.
Veillez à toujours soulever les récipients pour les retirer de
la surface de cuisson. Car le faire glisser risque d'entraîner
des marques et des éraflures. Mettez toujours le bouton
de commande sur la position arrêt [Off ] avant de retirer un
récipient de la surface de cuisson.
Lorsque vous cuisinez sur la table de cuisson, il se peut que
la surface de la table utilisée s'allume et s'éteigne. Ceci est dû
à un dispositif de sécurité servant à limiter la température
de la table de cuisson. Ce phénomène est tout à fait normal,
surtout en présence de températures élevées. Toutefois, si
cela se produit fréquemment avec un récipient de cuisson
particulier, cela peut venir du fait que celui-ci ne convient pas
à une table de cuisson en céramique car il est trop petit ou est
doté d'un fond trop irrégulier.
Pour obtenir les meilleurs résultats, préchauffez un plat
de service et son couvercle pendant 10 minutes avant d'y
déposer les aliments.
Utilisez uniquement des plats résistant à la chaleur.
Plaque à Griller
La plaque de cuisson (Fig. 2.17) est conçue de manière à
s'installer sur les goupilles de position sur la zone de cuisson
en céramique (Fig. 2.18). Ne pas tenter de l'utiliser sur l'un
des brûleurs au gaz. Elle ne tiendra pas correctement et vous
risquez d'endommager la finition anti-adhérente.
Pour chauffer l'ensemble de la zone, tourner le bouton dans
le sens horaire (Fig. 2.19). Pour chauffer la bague arrière
seulement, tournez dans le sens antihoraire.
Le voyant en néon au-dessus du bouton de commande
s'illuminera lorsqu'une commande de plaque est activée et il
sera allumé jusqu'à ce que la surface soit de nouveau froide.
Elle s'utilise pour la cuisson directe des aliments. N'utilisez pas
de récipients de cuisson sur cette plaque. La plaque à griller
a une surface antiadhésive susceptible d'être endommagée
par des ustensiles de cuisine métalliques (spatules, par
exemple). Utilisez des ustensiles en bois ou en plastique
thermorésistant. Avant l'utilisation, vous pouvez enduire la
plaque d'une légère couche d'huile à friture.
Préchauffez la plaque à griller pendant 5 minutes au
maximum avant d'y déposer les aliments.
Il y a un espace sur le coin arrière droit de la plaque de
cuisson (Fig. 2.20) pour que vous puissiez écouler la graisse
en excédent après la cuisson.
ArtNo.312-0006 Correct pan sizes
11
ArtNo.274-0007
Prof DL warmer control 1
Français
Fig. 2.15
Fig. 2.16
Fig. 2.17
Fig. 2.18
Fig. 2.19
Fig. 2.20
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