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SPÉCIAL
Le menu Spécial est un bouton pratique qui contient différentes fonctions prenant en charge le processus de cuisson. Permettant de faire des yaourts, le levage de
pâte, ramollir le beurre, la glace et les fromages crémeux, etc. Par exemple pour ramollir 250 g de beurre avec le modèle MWF 259 :
1
4
1.
Appuyez sur le bouton Spécial.
2.
P1 est le réglage par défaut.
3.
Tournez le bouton sur P5.
4.
Appuyez sur le bouton OK pour confirmer.
5.
250 g est le réglage par défaut.
6.
Appuyez sur le bouton OK ou Jet Start pour lancer la cuisson.
Conseils et suggestions pour le yaourt :
Ingrédients :
• 600 ml de lait entier frais ou UHT.
• 50 g de sucre et 15 g de levain (yaourt nature) (l'étiquette doit indiquer que le produit contient une culture vivante).
Accessoire :
• Gobelets individuels pour une contenance totale de 1 litre.
• Une casserole de taille moyenne.
Procédure :
• Désinfectez les contenants de yaourt en les rinçant à l'eau bouillante.
• Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit proche de l'ébullition (à environ 70°C, si vous utilisez du lait UHT, évitez simplement de le chauffer).
• Une fois que vous avez atteint la température cible, retirez du feu puis attendez que le lait refroidisse (à environ 25°C).
• Jetez toute « peau » qui aurait pu se former sur le lait.
• Lorsque le lait a atteint la bonne température, mélangez le lait avec le sucre et le levain (yaourt nature).
• Bien mélanger mais doucement, ne pas incorporer trop d'air (si trop d'air est mélangé, la culture commence à se développer lentement).
• Versez le mélange dans les récipients propres, couvrez-les d'un couvercle et placez-les au centre de l'enceinte.
• Appuyez sur le bouton Spécial, tournez le bouton sur P1 ou P3 (voir tableau précédent) puis appuyez sur le bouton Jet start.
• Ne remuez pas le yaourt pendant cette période.
• Lorsque la cuisson est terminée, sortez les récipients de l'enceinte et mettez au réfrigérateur avant de servir.
• Pour maintenir une culture, conservez une petite portion de yaourt dans un récipient propre et hermétique (mais après plusieurs cycles, la force des cultures
diminue). Elle se conserve deux à trois semaines au réfrigérateur.
Conseils et suggestions pour faire lever la pâte :
1.
Mettez 200 ml d'eau dans un récipient compatible micro-ondes à l'intérieur de l'enceinte.
2.
Appuyez sur le bouton Spécial, tournez le bouton sur P2 ou P4 (voir le tableau) puis appuyez sur Jet Start pour humidifier et réchauffer la température de
l'enceinte pendant 5 minutes.
3.
Après 5 minutes, l'écran affiche « ADD FOOD (AJOUTER LES ALIMENTS) », mettez la pâte avec le récipient dans l'enceinte très rapidement afin de conserver la
vapeur et la température, refermez la porte.
4.
Appuyez sur le bouton Jet Start pour démarrer le cycle de cuisson.
VOYANTS (DÉPEND DES MODÈLES ET DE LA CATÉGORIE D'ALIMENTS) :
MICROWAVE
SPECIAL
KEEP WARM
2
5
YOGURT
DOUGH RISING
SOFT
MELT
3
6
MW & OVEN
SAFE DISH
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