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ÜFonctions d'assistant de
cuisson
G râce aux fonctions d'assistance à la cuisson, la
F o n c t i o n s d ' a s s i s t a n t d e c u i s s o n
cuisine devient un jeu d'enfant et vous obtenez toujours
un résultat de cuisson optimal. Les niveaux de
température recommandés sont compatibles avec
chaque mode de cuisson.
Elles permettent de cuisiner sans trop porter à ébullition
et promettent des résultats de cuisson et de rôtissage
parfaits.
Pendant la cuisson complète, des capteurs mesurent la
température de la casserole ou de la poêle. Ce qui
permet de réguler en permanence la puissance et de
maintenir la température correcte.
Dès que la température sélectionnée est atteinte, le
mets peut être ajouté. Les mets ne sont pas
surchauffés, rien ne déborde.
Fonctions d'assistant de cuisson
Capteur de rôtissage
Braiser,rôtir avec peu de graisse
Fonctions de cuisson
Chauffer/Maintenir au chaud
Pocher
Cuire
Cuire en cocotte minute
Frire avec beaucoup d'huile dans la casserole*
*Préchauffer avec le couvercle et frire sans couvercle.
Si la table de cuisson n'est pas équipée d'un capteur de température sans fil, vous pouvez-vous le procurer ultérieurement dans le commerce spécialisé
ou via notre service après-vente.
Casseroles appropriées
Sélectionnez le foyer correspondant le mieux au
diamètre du fond du récipient, puis placez le récipient
au centre de ce foyer.
Pour les fonctions de cuisson, utilisez un récipient
suffisamment haut pour permettre à la quantité d'eau
nécessaire de recouvrir le patch en silicone du capteur
de cuisson sans fil.
Certaines poêles sont adaptées à la fonction Sonde de
rôtissage. Vous pouvez vous les procurer dans le
commerce spécialisé, auprès de notre service après-
vente technique ou via notre site Web officiel. Indiquez
le numéro de référence correspondant :
Fonctions d'assistant de cuisson
Les foyers qui sont équipés d'une sonde de rôtissage
sont identifiées par le symbole de sonde de rôtissage.
Les fonctions de cuisson sont disponibles pour tous les
foyers dans la mesure où un capteur de température
sans fil est installé.
Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur :
les modes de fonction Assistant de cuisson
■
les casseroles appropriées
■
les capteurs et les accessoires spéciaux
■
les fonctions et les positions de chauffe
■
les plats recommandés
■
les modes de fonction Assistant de cuisson
Les fonctions d'assistant de cuisson permettent de
sélectionner le mode de préparation le plus approprié
pour chaque mets.
Le tableau présente les différents réglages de fonction
disponibles pour l'assistant de cuisson :
Niveaux de
Ustensiles
température
de cuisson
1, 2, 3, 4, 5
1/70 ºC
2/90 ºC
3/100 ºC
4/120 ºC
5/170 ºC
Poêle HZ390210 au diamètre de 15 cm.
■
Poêle HZ390220 au diamètre de 19 cm.
■
Poêle HZ390230 au diamètre de 21 cm.
■
Teppan Yaki HZ390512. Uniquement recommandé
■
pour les foyers flexibles.
Plaque de gril HZ390522. Uniquement recommandé
■
pour les foyers flexibles.
Ces poêles sont anti-adhérentes, vous n'avez donc pas
besoin de beaucoup d'huile pour rôtir vos aliments.
Disponible pour
Activer
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