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PUMPKIN CAKE POPS/BOULES DE GÂTEAU À LA CITROUILLE
•
120 g (½ tasse) de
graisse végétale
•
60 g (¼ tasse) de
beurre ramolli
•
180 g (¾ tasse) de
sucre cristallisé blanc
•
120 g (½ tasse) de
cassonade tassée
•
2 œufs
•
½ boîte 425 g (15 oz)
de citrouille solide
•
360 g (1 ½ tasse) de
farine tout-usage
•
1 ½ c. à café de
cannelle en poudre
•
½ c. à café de
levure chimique
•
½ c. à café de
bicarbonate
de sodium
•
½ c. à café de sel
•
½ c. à café de
muscade en poudre
•
¼ c. à café de piment
de la Jamaïque
•
¼ c. à café de
gingembre en poudre
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Faire préchauffer la BOULANGERIE À BOULE
DE GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, battre en crème la graisse
végétale, le beurre et les sucres.
Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant
bien après chaque ajout.
Incorporer la citrouille.
Mélanger la farine, la cannelle, la levure chimique, le
bicarbonate de sodium, le sel, la muscade, le piment
de la Jamaïque et le gingembre, ajouter au mélange en
crème jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7 minutes
ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque boule de gâteau à l'aide d'une
cuillère en bois ou en plastique. Déposer
sur une assiette, puis laisser refroidir.
Une fois les boules de gâteau refroidies, glacer
ou décorer le cas échéant. Tremper les bâtonnets
en bambou dans le glaçage et les insérer dans les
boules pour en faire des boules de gâteau.
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