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BOUCHÉES DE CARRÉ DE CHOCOLAT AU CARAMEL
•
180 g (¾ tasse) de
beurre ramolli
•
480 g (2 tasses) de
cassonade tassée
•
3 œufs
•
29 g de chocolat
non sucré, fondus
•
1 c. à café d'extrait
de vanille
•
240 g (1 tasse) de
farine non blanchie
tout-usage
GRIGNOTINES DE MUFFIN AUX BLEUETS
•
240 mL (1
tasse) de lait
•
1 œuf
•
80 mL (1/3 tasse)
d'huile végétale
•
480 g (2 tasses) de
farine non blanchie
tout-usage
•
2 c. à café de
levure chimique
•
120 g (½ tasse) de
sucre cristallisé blanc
•
180 g (¾ tasse)
de bleuets frais
Faire préchauffer la BOULANGERIE À BOULE
DE GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade et
les œufs jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporer le chocolat non sucré et la vanille
jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporer la farine.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle et laisser cuire de 3 à 7 minutes.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque bouchée à l'aide d'une cuillère en bois ou
en plastique. Déposer sur une assiette, puis laisser refroidir.
Une fois les bouchées de carré de chocolat refroidies
au toucher, remplir la seringue à pâtisserie avec
du caramel. Une à la fois, perforer les bouchées
de carré de chocolat et les fourrer lentement
avec le caramel de la seringue à pâtisserie.
Utiliser probablement ¹/3 du caramel de la
seringue par bouchée de carré de chocolat.
En utiliser moins ou plus selon le goût.
Faire préchauffer la BOULANGERIE À BOULE
DE GÂTEAU, tel qu'il est indiqué.
Dans un grand bol, mélanger le lait, l'œuf et l'huile.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre et les
bleuets. Remuer lentement jusqu'à obtenir un mélange
homogène. Plier les bleuets dans le mélange.
Verser délicatement dans les concavités à pâtisserie.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 3 à 7
minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ouvrir le Couvercle à l'aide d'une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer chaque muffin à l'aide d'une cuillère en bois ou
en plastique. Déposer sur une assiette, puis servir.
Choisir également de rouler les muffins dans
le sucre cristallisé ou le sucre semoule.
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