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SANTOS : Manuel d'utilisation et d'entretien
DESCRIPTION DE L'APPAREIL
Le batteur mélangeur permet de battre, mélanger, fouetter les préparations réalisées
par les professionnels des : restaurants, pizzerias, snacks, points de restauration,
sandwicheries, restaurants à thèmes...
L'appareil est constitué d'un corps en aluminium et d'une tôlerie en acier inoxydable.
Doté d'un moteur asynchrone, il peut actionner soit un crochet, une palette, ou un
fouet (livrés en série avec l'appareil). La partie active du crochet et du fouet est en
acier inoxydable, la partie active de la palette est en aluminium alimentaire.
3 types d'outils
Crochet (5): pour les produits difficiles à travailler comme la pâte à pain, pâtes à pizza,
pâtes à tartes.....
Palette (6): pour les produits demandant à être mélangés et homogénéisés comme
des pâtes à crêpes, pâtes à gaufres, pâtes à cakes, pâtes à choux, malaxage de
viandes et de poissons, purées, mélanges divers .....
Fouet (7): pour les produits légers demandant à être mélangés et homogénéisés
comme des génoises, meringues, crèmes au beurre, mayonnaise, œufs en neige, des
pâtes légères diverses .....
Cuve en Acier inoxydable, contenance 9,9 litres, contenance utile 8 litres (ex pour pâtes à
crêpes)
UTILISATION DE L'APPAREIL
MISE EN ROUTE :
1. Après avoir choisi l'outil adapté au travail désiré (le crochet (5), la palette (6) ou le
fouet (7), vous pouvez :
a. soit installer l'outil sur l'axe de rotation en verrouillant le système à
baïonnette puis placer la cuve (2) avec ou sans les produits à préparer sur le
support de cuve(3),
b. soit placer la cuve (2) avec ou sans les produits à préparer, sur le support de
cuve (3) puis installer l'outil sur l'axe de rotation en verrouillant le système à
baïonnette.
2. Pousser la poignée (1) vers l'arrière pour faire monter la cuve (2).
3. En fin de course de la poignée (1), le serrage de la cuve (2) est réalisé.
4. Brancher la prise du cordon d'alimentation (8) sur la prise de votre alimentation
secteur.
5. Introduire les produits à préparer dans la cuve (2), si cela n'a pas déjà été fait. Pour
cela il faut lever la grille de sécurité (9).
6. Choisir la position du levier de vitesse (10) en fonction du travail et de la vitesse à
laquelle on veut l'effectuer. Rentrer le levier (10) dans l'un des 8 crans de la
crémaillère (11) à droite de la colonne (12). Les premiers crans en avant pour les
98127 FR 2.2 - 12 2010
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