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La velocidad 5 se utiliza para batir claras de huevo.
•
Cuando se necesita una velocidad más alta, siempre se comienza a mezclar a ve-
locidades lentas primero, y luego se va aumentando hasta la velocidad más alta.
BOTÓN TURBO
Cuando el batidor está en la velocidad 1 - 4, al pulsar el botón turbo se aumenta la
potencia y la velocidad al máximo. El turbo es igual al ajuste de velocidad 5, así que si
la velocidad ya está ajustada a 5, el botón turbo no añadirá mayor potencia. Además,
el botón turbo no funcionará cuando el selector de velocidades esté ajustado a 0
(apagado).
CONSEJOS PARA BATIR
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Los ingredientes refrigerados como la mantequilla y los huevos deben estar a
temperatura ambiente antes de comenzar a mezclarse. Ponga estos ingredientes
fuera del refrigerador con anticipación.
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Para eliminar la posibilidad de que haya cáscaras de huevo en su receta, rompa
primero los huevos en un recipiente separado y luego añádalos a la mezcla.
•
Cuando mezcle las claras de huevo, asegúrese de que el recipiente para mezclar
y las aspas estén completamente limpias y secas. Incluso una pequeña cantidad
de aceite en las aspas o en el recipiente podría hacer que las claras de huevo no
se aireen.
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Empiece siempre a mezclar a baja velocidad. Aumente gradualmente hasta alca-
nzar la velocidad recomendada en la receta.
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No bata en demasía. Siga los tiempos de batido recomendados en la receta. Con
cosas como la masa, el exceso de batido puede causar dureza, falta de levanta-
miento, o exceso de encogimiento.
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Envuelva los ingredientes secos con cuidado, usando la velocidad más baja nece-
saria.
•
Al momento de batir, los ingredientes pueden salpicar los lados del recipiente
de batido. Si el salpicado es excesivo, apague la batidora y utilice un utensilio de
plástico o de goma para raspar el recipiente. No utilice un utensilio de metal, ya
que puede dañar la batidora o sus utensilios si se hace contacto.
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