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Soulever toujours les ustensiles de cuisine de la surface de la table de
cuisson ; ne pas les faire glisser, car elles risqueraient de rayer le verre.
FONCTIONNEMENT DE L'INDUCTION
La cuisson par induction est une technologie de cuisson sûre, avancée, efficace et économique. Elle
fonctionne grâce à des champs électromagnétiques qui génèrent de la chaleur directement dans la
casserole, plutôt qu'indirectement en chauffant la surface en verre. Le verre ne devient chaud que
parce que la casserole finit par le réchauffer
Choisir les bons ustensiles de cuisine pour une table de cuisson à induction.
Seuls les ustensiles de cuisine ferromagnétiques conviennent à la cuisson par induction. Recherchez le
symbole de l'induction sur l'emballage ou sur le fond de la casserole.
Vous pouvez vérifier si votre ustensile de cuisine est adapté en effectuant un test magnétique.
Approchez un aimant du fond de la casserole. S'il est attiré, la casserole est adaptée à
l'induction.
Si vous n'avez pas d'aimant :
1.
Mettez de l'eau dans la casserole que vous voulez vérifier.
2. Suivez les étapes décrites dans la section "Début de la cuisson".
3. Si le symbole
Les ustensiles de cuisine fabriqués dans les matériaux suivants ne conviennent pas : acier inoxydable
pur, aluminium ou cuivre sans base magnétique, verre, bois, porcelaine, céramique et faïence.
Si la base de l'ustensile de cuisine n'est que partiellement
ferromagnétique, seule la zone ferromagnétique chauffera.
Cela peut signifier que la chaleur ne sera pas distribuée de
manière uniforme. La zone non ferromagnétique peut ne pas
atteindre une température suffisante pour la cuisson.
La zone ferromagnétique sera également réduite si le
matériau de la base de l'ustensile de cuisson contient de
l'aluminium, par exemple. Cela peut signifier que l'ustensile
de cuisson ne deviendra pas suffisamment chaud ou même
qu'il ne sera pas détecté.
Le(s) matériau(x) dont est fait le fond de l'ustensile de
cuisson peut(vent) affecter le résultat de la cuisson.
L'utilisation de casseroles et de poêles fabriquées dans des
matériaux qui répartissent uniformément la chaleur, comme
les poêles en acier inoxydable avec une base à trois couches,
permet d'économiser du temps et de l'énergie.
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clignote et que l'eau ne chauffe pas, alors la casserole n'est pas adaptée.
ustensile en fer
circuit magnétique
plaque en verre céramique
courants d'induction
bobine
Non suggéré
Non suggéré
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